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Serious Grains
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Serious Grains: Cereales Ancestrales y Harinas de Panadería
Una buena comida se construye desde la base, y Serious Grains es la gama para cocineros y panaderos a los que les importa lo que va en el bol. Reúne cereales sin refinar, tradicionales y ancestrales, elegidos por su textura, su sabor y su valor nutricional, en lugar de los carbohidratos empobrecidos y muy procesados que llenan la mayoría de los lineales de los supermercados.
Son cereales tal y como deberían ser: con sabor a frutos secos, saciantes y llenos de carácter. La gama se divide en tres grupos:
Cereales ancestrales y tradicionales: entre ellos, quinoa rica en proteínas, amaranto versátil y trigo sarraceno contundente. Aportan texturas distintas y sabores profundos y terrosos a los boles de cereales, las ensaladas y las guarniciones.
Harinas de panadería: si te tomas en serio la masa madre, los panes de centeno o la panadería rústica casera, necesitas harinas que respondan. Estas te dan una base de calidad y sin adulterar para lograr una buena miga, una corteza como es debido y verdadera profundidad de sabor.
Básicos de cocina: cereales robustos para platos reconfortantes del día a día, desde un guiso de invierno que reconforta hasta un risotto cremoso o una tanda de bases ricas en nutrientes para toda la semana. Aportan energía de liberación lenta y aguantan bien la cocción.
Tanto si horneas el fin de semana como si preparas una cena rápida entre semana, Serious Grains te ofrece carbohidratos íntegros y sin refinar con la calidad que merecen tus recetas. Ten la gama en casa y la base de una buena comida siempre estará ahí.
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Preguntas frecuentes sobre Serious Grains
¿Qué son los cereales ancestrales y tradicionales? Son cereales que se han cultivado prácticamente sin cambios durante mucho tiempo, como la quinoa, el amaranto, la espelta y el trigo sarraceno, en lugar de las variedades modernas muy seleccionadas. Si se dejan integrales, conservan más fibra, proteína y minerales.
¿Cuáles de estos cereales son sin gluten? La quinoa, el trigo sarraceno y el amaranto no contienen gluten de forma natural, mientras que la espelta y algunos trigos tradicionales sí lo contienen. Consulta la página de cada producto si evitas el gluten.
¿Qué harina debo usar para masa madre o para pan? Las harinas de fuerza, con más proteína, dan al pan su estructura y su subida. Las harinas tradicionales e integrales aportan sabor y carácter, y muchos panaderos las mezclan con una harina blanca de fuerza para lograr el mejor equilibrio.
¿Cómo debo conservar los cereales y las harinas? Guárdalos herméticamente en un armario fresco y seco. Los cereales integrales y las harinas integrales contienen aceites naturales, así que úsalos en unos pocos meses o guárdalos en la nevera para prolongar su vida útil.
¿Cómo me ahorra dinero WFE Club? Los miembros del Club obtienen precios más bajos en toda la gama, además de envío gratuito en pedidos superiores a £50 al Reino Unido continental. Unirse es gratis y el precio de miembro se muestra al finalizar la compra. Puedes unirte al Club aquí.
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