Descripción
¡Esta sal única está impregnada de tradición y tiene una historia profundamente arraigada que se remonta hasta dos milenios! La cosecha se lleva a cabo a lo largo de las regiones costeras de Francia, utilizando técnicas que han sido perfeccionadas a lo largo de los siglos. La cosecha de sal celta implica evaporar cuidadosamente el agua de mar en estanques de arcilla utilizando el sol y el viento, lo que permite que el proceso conserve los minerales esenciales y le da a la sal su sabor distintivo, su tono gris y su alto contenido mineral. Todo este proceso permite que realmente resalte el sabor natural, ya que no se utilizan procesos mecánicos ni químicos. Dado que la sal contiene solo entre un 71 y un 74 % de cloruro de sodio, en comparación con el 98 % de la mayoría de las demás sales, el resto está compuesto por minerales biodisponibles y oligoelementos (calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, azufre, zinc, yodo y otros elementos nutritivos).
La sal de Guérande se cosecha a mano en la costa celta de Bretaña. Es una zona protegida a nivel nacional y está registrada como Patrimonio de la Humanidad. La sal se obtiene mediante la evaporación por el sol y el viento, y no se filtra ni se limpia, por lo que está libre de contaminantes procedentes de procesos mecánicos y químicos. Esta sal está compuesta por solo entre un 71 y un 74 % de cloruro de sodio (en comparación, la mayoría de las demás sales contienen un 98 % de cloruro de sodio) (ref.: Dr. Brian Clement). El porcentaje restante está compuesto por minerales biodisponibles y oligoelementos (calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, azufre, zinc, yodo y otros elementos nutritivos), ¡por eso es gris!
¿La sal celta es orgánica?
La sal es un mineral y, técnicamente, no es inorgánica. Debido a su producción (natural, sin aditivos), puede considerarse un producto alimenticio orgánico, y puede añadirla a sus platos orgánicos.
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Ingredientes:
Sal celta del mar orgánica.
Aunque hacemos todo lo posible para garantizar que esta información sea correcta y precisa, no podemos hacernos responsables en los casos en que sea incorrecta.
Lea siempre la etiqueta del producto cuando lo reciba y consulte las indicaciones del fabricante.
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Información nutricional: por cada 100 g
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Magnesio |
0,58 g |
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Hierro |
1,9 mg |
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Zinc |
0,45 mg |
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Calcio |
0,35 g |
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Potasio |
0,15 g |
Preguntas frecuentes
¿Por qué la sal celta del mar es gris? Obtiene su tono gris de no estar filtrada ni limpiada, conservando minerales biodisponibles como calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, azufre, zinc y yodo.
¿La sal celta del mar es orgánica? La sal es un mineral en lugar de una sustancia orgánica en el sentido estricto, pero como se produce de forma natural sin aditivos, puede considerarse adecuada para platos orgánicos.
¿Cómo se cosecha la sal celta del mar? Se cosecha a mano en la costa celta de Bretaña, Francia, mediante la evaporación por el sol y el viento del agua de mar en estanques de arcilla, un método perfeccionado a lo largo de los siglos.
¿La sal celta del mar tiene menos sodio que la sal de mesa? Sí, contiene alrededor de un 71 a 74 % de cloruro de sodio, en comparación con aproximadamente un 98 % de la mayoría de las demás sales, y el resto está compuesto por minerales biodisponibles.
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