Descripción
Las hojuelas de agar-agar de Clearspring, conocidas como «kanten» en japonés, son una alternativa vegetariana de alta calidad a la gelatina para preparar postres, gelatinas y aspic. Tradicionalmente, se elaboran en Japón a partir de plantas marinas. Tienen un sabor neutro y no contienen productos químicos blanqueadores ni agentes ablandadores.
Instrucciones: Utilice una cucharada sopera colmada de hojuelas de agar-agar para 250 ml de líquido. Si el líquido es ácido, se necesitarán más hojuelas.
Espolvoree las hojuelas sobre el líquido en un cazo antes de calentarlo. Caliente sin remover y, a continuación, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las hojuelas se disuelvan. Vierta la mezcla en un molde y deje enfriar hasta que cuaje.
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Ingredientes:
Ingredientes: Agar-agar de algas marinas (Gelidium y Gracilaria spp.)
Aunque hacemos todo lo posible para garantizar que esta información sea correcta y precisa, no podemos asumir responsabilidad en caso de que sea incorrecta.
Lea siempre la etiqueta del producto cuando lo reciba y consulte las indicaciones del fabricante.
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Información nutricional: por 100 mg
| Energía | 708 kJ/177 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 85 g |
| Proteínas | 1,4 g |
| Sal | 0,2 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuántas hojuelas de agar-agar debo usar? Utilice una cucharada sopera colmada de hojuelas de agar-agar para 250 ml de líquido. Los líquidos ácidos necesitan un poco más.
¿Cómo hago cuajar una gelatina con hojuelas de agar-agar? Espolvoree las hojuelas sobre el líquido, caliéntelo sin remover y, a continuación, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que se disuelvan antes de verter la mezcla en un molde para que cuaje.
¿Pueden las hojuelas de agar-agar sustituir a la gelatina? Sí, son una alternativa vegetariana a la gelatina para preparar postres, gelatinas y aspic.
¿Las hojuelas de agar-agar tienen sabor? No, tienen un sabor neutro y no contienen productos químicos blanqueadores ni agentes ablandadores.
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