Descripción
Canela de Ceilán en polvo — canela verdadera (Cinnamomum verum) finamente molida, de sabor delicado, cítrico y dulce.
Ceilán debe su nombre a Sri Lanka, donde esta canela «verdadera» original es autóctona: Ceilán era el antiguo nombre de la isla. De color más claro que la variedad cassia de uso cotidiano, resulta más suave y más aromática en boca, y es naturalmente baja en cumarina, razón por la cual quienes consumen canela a diario suelen convertirla en su especia habitual. Más difícil de encontrar y algo más cara que la cassia, pero merece la pena cuando importa la finura.
Ideal para
- Repostería delicada: bizcochos, shortbread, pan de plátano y hojaldres
- Gachas de avena, avena remojada, granola y yogur
- Café, chocolate caliente y chai lattes
- Manzanas asadas, peras al vino y compotas de fruta
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la canela de Ceilán de la cassia? La de Ceilán es la canela «verdadera», delicada, cítrica y dulce, con niveles naturalmente bajos de cumarina; la cassia es más intensa, más picante y más rica en cumarina. Si prefieres un toque contundente para bollos y currys, prueba nuestra Canela Cassia Molida Ecológica.
¿Existe una versión ecológica? Sí: nuestra Canela de Ceilán en Polvo Ecológica (Verdadera) tiene el mismo carácter delicado con certificación ecológica.
¿En polvo o en rama? Elige el polvo para hornear y para incorporar removiendo; elige las Ramas de Canela de Ceilán Ecológicas para infusionar bebidas especiadas, currys y arroces, o para molerlas al momento.
Disponible en formatos de 125g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg y 5kg: bolsas pequeñas para el especiero y tamaños a granel para cafeterías y empresas de alimentación.
Ingredientes: Canela de Ceilán Molida
Información sobre alérgenos: Envasado en un entorno donde se manipulan frutos de cáscara, cacahuetes, sésamo, mostaza, apio, soja y productos que contienen gluten. Para los alérgenos, consulte los ingredientes en negrita.
País de origen: Varios, normalmente Sri Lanka o Indonesia
Información nutricional
| Valores típicos | Por 100g |
| Energía | 255Kcal / 1053kj |
| Proteínas | 3.9g |
| Grasas | 3.2g |
| - De las cuales saturadas | 0.7g |
| Hidratos de carbono | 25.6g |
| - De los cuales azúcares | 2.2g |
| Fibra | n/a |
| Sal | 0.06g |
Specification
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