Descripción
Copos de levadura nutricional: «nooch» sabroso, con sabor a queso y enriquecido con vitamina B12, en formatos de 125g a 25kg.
Elaborados a partir de una cepa desactivada de Saccharomyces cerevisiae cultivada sobre melaza enriquecida y purificada, estos copos dorados aportan una profundidad sabrosa, a queso y a frutos secos, a la cocina vegetal. Están enriquecidos con vitaminas del grupo B, incluidos 100mcg de vitamina B12 por 100g — un nutriente clave para las personas veganas — y aportan 47g de proteínas y 20g de fibra por 100g, con solo 0.1g de sal.
Ideal para
- «Parmesano» vegano espolvoreado sobre la pasta y las palomitas
- Salsas con sabor a queso y macarrones sin queso: una pizca de Ácido Cítrico añade un toque ácido
- Incorporar removiendo a sopas, puré de patata y tofu revuelto
- Triturar en salsas para mojar, aliños y crackers de semillas
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe la levadura nutricional? Sabrosa, con notas de frutos secos y un marcado sabor a queso, por eso es el sustituto habitual sin lactosa del queso rallado.
¿Es lo mismo que la levadura de panadería? No. La levadura nutricional está desactivada, por lo que no hace subir el pan: se utiliza únicamente como sazonador y condimento.
¿Cuánta B12 contiene? 100mcg de vitamina B12 (añadida como cianocobalamina) por 100g de copos, junto con B1, B2, B3, B5, B6 y ácido fólico añadidos.
Nota para profesionales: disponible en bolsas de 125g, 250g, 500g, 1kg, 2kg y 3kg, además del formato profesional de 25kg.
Ingredientes: Levadura nutricional (Saccharomyces cerevisiae, inactiva), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico (B9), cianocobalamina (B12), sulfato de zinc
Envasado en un entorno donde se manipulan frutos de cáscara, cacahuetes, sésamo, mostaza, apio, soja y productos que contienen gluten. Para los alérgenos, consulte los ingredientes en negrita.
Apto para dietas veganas y vegetarianas
País de origen: Estonia
A continuación se indican los valores típicos por 100g de producto (tal cual) a título orientativo (no garantizados):
| Valores típicos | Por 100g |
| Energía | 349 kcal / 1465 kJ |
| Cenizas | 5 g |
| Proteínas | 47 g |
| Grasas | 5 g |
| - De las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| - De los cuales azúcares | 1 g |
| Sal | 0.1 g |
| Fibra | 20 g |
| Calcio | 80 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Zinc | 247 mg |
| Potasio | 2200 mg |
| Vitamina A | < 100 IU |
| Vitamina C | < 3 mg |
| Vitamina D | 0 IU |
| Tiamina HCI (B1) | 11 mg |
| Riboflavina (B2) | 65 mg |
| Niacina (B3) | 360 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 105 mg |
| Piridoxina (B6) | 26 mg |
| Biotina (B7) | 22 mcg |
| Folato total (B9) | 3900 mcg |
| Vitamina B12 | 100 mcg |
Specification
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