Alubias Rojas Ecológicas

¿Qué son las Alubias Rojas Ecológicas?

Las alubias rojas son una variedad de la judía común (Phaseolus vulgaris), una legumbre originaria de América Central y México. ¡Las Alubias Rojas Ecológicas son una legumbre realmente versátil!

Una vez cocidas se pueden disfrutar en platos tradicionales de estilo mexicano, y también son estupendas para dips, salsas y aperitivos. Añadidas a ensaladas y convertidas en purés. ¡Las alubias rojas se asocian a menudo con el chili con carne o sin carne!

¿Por qué comprar Alubias Rojas Ecológicas?

Estas alubias mantienen su forma durante la cocción y, por ello, son perfectas para los guisos a fuego lento. ¡Aparecen en el chili, en el arroz con alubias caribeño, en muchos platos indios y también en dulces! Combinadas con arroz, las Alubias Rojas Ecológicas constituyen una fuente completa de proteína y, por tanto, son ideales como sustituto de la carne. Estas alubias, como muchos tipos de legumbres, deben hervirse por completo o cocinarse de otro modo antes de comerlas, ya que contienen toxinas naturales que se destruyen durante el proceso de cocción.

Modo de empleo:

Pon las alubias rojas secas en remojo durante al menos ocho horas antes de escurrirlas y enjuagarlas (desecha el agua del remojo). Para acelerar el proceso de remojo, añade una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua. Como alternativa, lleva las alubias a ebullición en una olla, después apaga el fuego y déjalas en remojo alrededor de una hora, tapadas.

Para cocinarlas, pon las alubias remojadas en una olla, cúbrelas con agua fría limpia y lleva a ebullición. Las alubias deben hervir durante diez minutos para destruir la toxina. Después, cuece a fuego lento hasta que estén hechas (aproximadamente de 45 a 60 minutos), momento en el que deben presentar una textura uniforme y cremosa en todo el grano. Si transcurrido ese tiempo el centro sigue duro y blanco, necesitan más cocción. No añadas sal al cocinar las alubias rojas, ya que endurece su piel. Calcula unos 55g/2oz de peso en seco por persona: una vez remojadas y cocidas, las alubias al menos duplicarán su peso.

Instrucciones de conservación:

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, el calor y la humedad. Vuelve a cerrar el envase cuando no lo uses o traspasa el contenido a un recipiente hermético.

Detalles del envase:

Envase ecológico 100% reciclable. ¡Bolsa resellable para una frescura duradera!

(Algunos formatos grandes pueden llevar un envase no resellable)

Preguntas frecuentes

¿Hay que remojar y hervir las alubias rojas secas? Sí. Ponlas en remojo al menos ocho horas, escurre y enjuaga, y después hiérvelas en agua limpia durante diez minutos antes de cocerlas a fuego lento hasta que estén hechas. Estas alubias, como muchas legumbres, deben hervirse por completo o cocinarse de otro modo antes de comerlas, ya que contienen toxinas naturales que se destruyen durante el proceso de cocción.

¿Cuánto tardan en cocerse las alubias rojas? Tras el hervor de diez minutos, cuece a fuego lento aproximadamente de 45 a 60 minutos, hasta que presenten una textura uniforme y cremosa en todo el grano. Si el centro sigue duro y blanco, necesitan más cocción.

¿Debo añadir sal al cocinar las alubias rojas? No, no añadas sal al cocinar las alubias rojas, ya que endurece su piel. Sazona una vez cocidas.

¿Qué puedo preparar con alubias rojas? Mantienen su forma durante la cocción y son ideales para guisos a fuego lento como el chili, el arroz con alubias caribeño y muchos platos indios. También funcionan en dips, salsas, ensaladas y purés.

¿Qué contienen mis Alubias Rojas Ecológicas?
Ingredientes: Alubias Rojas Oscuras Ecológicas

Envasado en un entorno que manipula frutos de cáscara, cacahuetes, sésamo, mostaza, apio, soja y productos que contienen gluten. Para los alérgenos, consulte los ingredientes en negrita.

Apto para dietas veganas y vegetarianas

País de origen: Kirguistán / China