Description
Flocons de levure nutritionnelle – des « nooch » salés au goût fromagé, enrichis en vitamine B12, en paquets de 125g à 25kg.
Fabriqués à partir d'une souche désactivée de Saccharomyces cerevisiae cultivée sur de la mélasse enrichie et purifiée, ces flocons dorés ajoutent une profondeur fromagée, noisettée et savoureuse à la cuisine végétalienne. Ils sont enrichis en vitamines B, dont 100mcg de vitamine B12 par 100g – un nutriment clé pour les végétaliens – et fournissent 47g de protéines et 20g de fibres par 100g, avec seulement 0,1g de sel.
Idéal pour
- Le « parmesan » végétalien saupoudré sur les pâtes et le pop-corn
- Les sauces fromagées et le mac and no-cheese – une pincée d'acide citrique ajoute une touche acidulée
- Intégrer aux soupes, purées de pommes de terre et tofu brouillé
- Mélanger aux trempettes, vinaigrettes et crackers de graines
FAQ
Quel goût a la levure nutritionnelle ? Salé, noisetté et distinctement fromagé – c'est pourquoi elle est l'alternative végétalienne habituelle au fromage râpé.
Est-ce la même chose que la levure de boulanger ? Non. La levure nutritionnelle est désactivée, elle ne fera donc pas lever le pain – elle est utilisée uniquement comme assaisonnement et condiment.
Quelle quantité de B12 contient-elle ? 100mcg de vitamine B12 (ajoutée sous forme de cyanocobalamine) pour 100g de flocons, en plus des vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et de l'acide folique fortifiés.
Note commerciale : disponible en sachets de 125g, 250g, 500g, 1kg, 2kg et 3kg, ainsi qu'en format commercial de 25kg.
Ingrédients : Levure nutritionnelle (Saccharomyces cerevisiae, inactive), thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide pantothénique (B5), pyridoxine (B6), acide folique (B9), cyanocobalamine (B12), sulfate de zinc
Conditionné dans un environnement qui manipule des fruits à coque, cacahuètes, sésame, moutarde, céleri, soja et produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Estonie
Voici les valeurs typiques pour 100g de produit (tel quel) à titre indicatif (non garanties) :
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie | 349 kcal / 1465 kJ |
| Cendres | 5 g |
| Protéines | 47 g |
| Matières grasses | 5 g |
| - Dont saturées | 1 g |
| Glucides | 39 g |
| - Dont sucres | 1 g |
| Sel | 0,1 g |
| Fibres | 20 g |
| Calcium | 80 mg |
| Fer | 4 mg |
| Zinc | 247 mg |
| Potassium | 2200 mg |
| Vitamine A | < 100 UI |
| Vitamine C | < 3 mg |
| Vitamine D | 0 UI |
| Thiamine HCI (B1) | 11 mg |
| Riboflavine (B2) | 65 mg |
| Niacine (B3) | 360 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 105 mg |
| Pyridoxine (B6) | 26 mg |
| Biotine (B7) | 22 mcg |
| Folate total (B9) | 3900 mcg |
| Vitamine B12 | 100 mcg |
Specification
Paiement et sécurité
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