Description
Qu'est-ce que la farine de sarrasin biologique ?
Énergisant et nutritif, le sarrasin est une plante cultivée pour ses grains, petits, croquants et de forme triangulaire caractéristique. Disponible toute l'année, il peut remplacer le riz ou être préparé en bouillie.
Le sarrasin est un aliment de base en Europe de l'Est depuis des décennies. Contrairement à ce que beaucoup pensent, il s'agit d'une graine de fruit, apparentée à la rhubarbe et à l'oseille. Par conséquent, le sarrasin ne contient pas de gluten, car il n'est pas apparenté au blé ni à d'autres espèces similaires.
Il existe diverses préparations populaires à base de sarrasin autres que le sarrasin cru, les alternatives les plus populaires étant la farine de sarrasin et le sarrasin grillé (connu sous le nom de kasha).
Pourquoi devrais-je acheter de la farine de sarrasin biologique ?
Couramment utilisée pour les crêpes, la farine de sarrasin est une alternative riche en fibres et en protéines à la farine blanche. Elle la surpasse à tous points de vue et, si vous êtes intolérant au gluten, elle peut remplacer la farine de blé dans la plupart, voire la totalité, de vos recettes !
C’est pourquoi le sarrasin s’impose rapidement comme un superaliment incontournable à travers le monde, rivalisant avec le quinoa, et ce à juste titre ! Les protéines du sarrasin sont de haute qualité, contenant les huit acides aminés essentiels, dont la lysine. Cela fait du sarrasin l’une des rares plantes capables de produire une protéine véritablement « complète », le rapprochant encore davantage du quinoa !
Instructions d'utilisation :
Utilisez 25 à 50 % de farine de sarrasin dans les crêpes et les pains rapides : 25 % donneront un léger goût de sarrasin, 50 % un goût plus prononcé. Vous pouvez aussi l'utiliser comme panure pour la viande ou d'autres protéines avant de les faire frire ou cuire au four. Elle permet de réaliser d'excellentes galettes souples, des blinis, des crêpes russes levées, des crêpes salées françaises ou des galettes.
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage en papier écologique 100 % recyclable - Non refermable.
Que contient ma farine de sarrasin biologique ?
Ingrédients : Sarrasin biologique
Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Pays d'origine : Royaume-Uni
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 1516 kJ / 362 kcal |
| Protéine | 10,8 g |
| Graisse | 2,7 g |
| - Dont saturés | 0,5 g |
| Glucides | 69,9 g |
| - De quels sucres | 2,0 g |
| Sel | 0,003 g |
| Fibre | 5,6 g |
Product Specification
Organic Certificate
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