Description
Qu'est-ce que le sarrasin grillé biologique (Kasha) ?
Énergisant et nutritif, le sarrasin est une plante cultivée pour ses grains, petits, croquants et de forme triangulaire caractéristique. Disponible toute l'année, il peut remplacer le riz ou être préparé en bouillie.
Le sarrasin est un aliment de base en Europe de l'Est depuis des décennies. Contrairement à ce que beaucoup pensent, il s'agit d'une graine de fruit, apparentée à la rhubarbe et à l'oseille. Par conséquent, le sarrasin ne contient pas de gluten, car il n'est pas apparenté au blé ni à d'autres espèces similaires.
Il existe diverses préparations populaires à base de sarrasin autres que le sarrasin cru, les alternatives les plus populaires étant la farine de sarrasin et le sarrasin grillé (connu sous le nom de kasha).
Pourquoi devrais-je acheter du sarrasin grillé biologique (Kasha) ?
Le kasha est plus foncé, plus croquant et possède une saveur plus raffinée que le sarrasin cru. Il se marie généralement mieux avec les plats salés, qui mettent en valeur son goût grillé. Le kasha peut être utilisé de la même manière que le sarrasin cru, ce qui en fait une bonne alternative au riz et au porridge.
La torréfaction peut légèrement modifier la saveur et l'arôme du sarrasin, mais il reste tout aussi énergisant et nutritif. 340 g fournissent plus de 20 % de l'apport journalier recommandé en fibres et contiennent 8 acides aminés essentiels, notamment une lysine particulièrement abondante, un atout car cet acide aminé est généralement présent en faible quantité dans les céréales complètes. Le kasha est également riche en fer, vitamines B, phosphore, potassium et calcium.
Instructions d'utilisation :
Rincez le sarrasin dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Utilisez deux volumes d'eau pour un volume de sarrasin. Faites cuire dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
Instructions de stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermer hermétiquement après utilisation ou transférer dans un récipient hermétique.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)
Que contient mon sarrasin grillé biologique (Kasha) ?
Ingrédients : Sarrasin grillé biologique
Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Divers
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 354 kcal/1499 kJ |
| Protéine | 10,70 g |
| Graisse | 2,80 g |
| - Dont saturés | 0,60 g |
| Glucides | 69,0 g |
| - De quels sucres | 0,40g |
| Sel | Tracer |
| Fibre | 5,10 g |
Specification
Organic Certificate
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