Description
Le quinoa est le quinoa blanc de tous les jours – doux, moelleux, naturellement sans gluten et aussi polyvalent que le riz.
Graine cuite comme une céréale, le quinoa est cultivé dans et autour des Andes depuis plus de 5 000 ans. Il fournit 14,12 g de protéines et 7 g de fibres pour 100 g, contient les neuf acides aminés essentiels, absorbe bien les saveurs et quadruple de volume à la cuisson.
Idéal pour
- Remplacer le riz et le couscous au quotidien
- Bowls de céréales, salades et déjeuners préparés à l'avance
- Quinoa au petit-déjeuner cuit avec du lait ou une alternative sans produits laitiers
- Bouillons, soupes et ragoûts
FAQ
Pourquoi rincer le quinoa avant de le cuisiner ?
Le quinoa a une couche naturelle de saponine qui a un goût amer. Rincez-le dans une passoire fine sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau soit claire avant de le cuisiner.
Comment cuisiner le quinoa ?
Utilisez 1 part de quinoa pour 2 parts d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides et que le germe se sépare de la graine. Laissez reposer brièvement, puis égrenez à la fourchette.
Quel quinoa choisir ?
Ce quinoa blanc est le plus doux et le plus moelleux, et le choix de tous les jours. Vous préférez un produit certifié biologique ? Voir le Quinoa biologique. Pour des grains plus fermes qui conservent leur forme dans les salades, essayez le Quinoa rouge.
Disponible en sachets refermables de 500g, 1kg, 2kg et 3kg, plus un sac de 25kg pour les acheteurs professionnels (certaines grandes tailles peuvent avoir un emballage non refermable).
Ingrédients : 100% Quinoa
Informations sur les allergènes : Conditionné dans un environnement qui manipule des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Pays d'origine : Bolivie, Pérou, Équateur, Espagne, Royaume-Uni
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie (kcal) | 368 |
| Énergie (kj) | 1540 |
| Protéines | 14,12g |
| Matières grasses | 6,07g |
| - Dont saturées | 0,706g |
| Glucides | 64,16g |
| - Dont sucres | 2,7g |
| Sel | 0,013g |
| Fibres | 7g |
Specification
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