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Lievito e Agenti Lievitanti
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Lievito & Agenti Lievitanti
La lievitazione dietro ogni preparazione al forno, più i lieviti sapidi che con il forno non c'entrano nulla.
Lieviti per pane: lievito secco attivo Allinson's e bustine easy bake, e lievito rapido Doves Farm – per tutto, dalle pagnotte a lievitazione lenta alle macchine del pane.
Agenti lievitanti chimici: lievito in polvere ad alta forza, lievito in polvere senza glutine Doves Farm Freee e bicarbonato di sodio (baking soda) – che si rende utile anche come detergente naturale.
Scaglie di lievito alimentare (nooch, con B12): non è un agente lievitante – una scaglia sapida dal gusto di formaggio per la cucina vegana, arricchita con vitamina B12.
Lievito di birra in polvere e scaglie di agar Clearspring – l'integratore tradizionale e l'agente gelificante vegetale.
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