Beschrijving
Wat is biologische gierst?
Gierst is, net als quinoa en boekweit, eigenlijk geen graan maar een zaadje, en wordt daarom nauwkeuriger omschreven als een pseudograan. Dit betekent dat gierst, net als quinoa en boekweit, geen allergeen is! Hoera!
Dit eeuwenoude graan werd echter al 10.000 jaar geleden in Oost-Azië verbouwd! Verrassend genoeg werd gierst in prehistorische tijden zelfs vaker verbouwd dan rijst, vooral in het huidige China en op het Koreaanse schiereiland. Ondanks dat het 5.000 jaar duurde voordat dit volkorenproduct als basisvoedsel werd geadopteerd, wordt gierspap tot op de dag van vandaag in zowel Rusland als China beschouwd als een traditioneel gerecht!
Waarom zou ik biologische gierst kopen?
Gierst is meer dan alleen een interessant alternatief voor meer gebruikelijke granen. De eiwitstructuur van gierst lijkt namelijk sterk op die van tarwe, maar een opvallend verschil is dat gierst glutenvrij is en daarom niet wordt geclassificeerd als allergeen! Het is bovendien bijzonder gezond en rijk aan belangrijke voedingsstoffen, waaronder koper, mangaan, fosfor en magnesium.
Gierst bevat, net als de meeste andere granen, veel zetmeel. Dit is eigenlijk een groot voordeel, omdat er bij het vervangen van gierst door een meer gebruikelijke graansoort met gluten niet veel aan uw recept hoeft te worden aangepast. Gierst is daarom bijzonder geschikt voor heerlijke gebakken producten, vooral brood en pannenkoeken, en kan ook als traditioneel ontbijtgranen in papvorm worden gebruikt.
Gierst is een echte redding voor mensen met strenge dieetvereisten en is altijd handig om in huis te hebben, vooral vanwege de eenvoud waarmee het als vervanger kan worden gebruikt.
Gebruiksinstructies:
Bereiding: Breng 2 kopjes water in een klein pannetje aan de kook. Voeg de gierst en zout toe. Breng opnieuw aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat het met deksel op de pan zachtjes pruttelen tot de gierst zacht is, ongeveer 20 minuten. Giet het resterende water af.
Bewaarinstructies:
Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, warmte en vocht.
Verpakkingsdetails:
Milieuvriendelijke, 100% recyclebare verpakking. Herdichte zak voor langdurige versheid!
(Sommige grotere verpakkingen zijn mogelijk niet herdichtbaar)
Veelgestelde vragen
Hoe bereid ik gierst voor? Breng 2 kopjes water in een klein pannetje aan de kook, voeg de gierst en zout toe en breng vervolgens opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de gierst ongeveer 20 minuten zacht pruttelen. Giet daarna het resterende water af.
Is gierst glutenvrij? Ja, gierst is glutenvrij en wordt niet geclassificeerd als allergeen. De eiwitstructuur lijkt op die van tarwe, maar zonder gluten.
Kan ik gierst gebruiken als vervanger van andere granen in gebak? Gierst bevat veel zetmeel, dus bij het vervangen van een gebruikelijke graansoort met gluten hoeft er niet veel aan een recept te worden aangepast. Het is geschikt voor gebakken producten zoals brood en pannenkoeken, en als ontbijtgranen in papvorm.
Hoe bewaar ik gierst? Bewaar het op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, warmte en vocht. Het wordt geleverd in een herdichte zak, hoewel sommige grotere verpakkingen mogelijk niet herdichtbaar zijn.
Wat zit er in mijn biologische gierst?
Ingrediënten: Biologische gierst
Allergeninformatie: Verpakt in een omgeving waar noten, pinda's, sesam, mosterd, selderij, soja en producten met gluten worden verwerkt. Voor allergenen zie de ingrediënten in vetgedrukte tekst.
Geschikt voor veganistisch en vegetarisch dieet
Land van herkomst: Verschillende
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
| Energie | 378 kcal/1582 kJ |
| Eiwit | 11 g |
| Vetten | 4,2 g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 0,7 g |
| Koolhydraten | 72,9 g |
| - waarvan suikers | 0 g |
| Natrium | 5 mg |
| Vezels | 8,5 g |
Specification
Organic Certificate
Betaling & Beveiliging
Uw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. Wij slaan geen creditcardgegevens op en hebben ook geen toegang tot uw creditcardinformatie.