Description
Levedura nutricional em flocos – saborosa, com sabor a queijo, "nooch" fortificada com vitamina B12, em embalagens de 125 g a 25 kg.
Fabricada a partir de uma estirpe inativada de Saccharomyces cerevisiae cultivada em melaço purificado e enriquecido, estes flocos dourados conferem profundidade saborosa, com notas de queijo e frutos secos, à cozinha à base de plantas. São fortificados com vitaminas do complexo B, incluindo 100 mcg de vitamina B12 por 100 g – um nutriente essencial para os veganos – e fornecem 47 g de proteína e 20 g de fibra por 100 g, com apenas 0,1 g de sal.
Ideal para
- Substituir o queijo parmesão vegano polvilhado sobre massa e pipocas
- Molhos cremosos e macarrão com queijo vegetal – uma pitada de Ácido Cítrico confere um toque ácido
- Adicionar a sopas, puré de batata e tofu mexido
- Misturar em molhos, temperos e bolachas de sementes
Perguntas frequentes
Qual é o sabor da levedura nutricional? Saborosa, com notas de frutos secos e um sabor distinto a queijo – razão pela qual é a substituição habitual do queijo ralado em dietas sem lacticínios.
É igual ao fermento para pão? Não. A levedura nutricional é inativada, pelo que não faz o pão levedar – é utilizada exclusivamente como tempero e condimento.
Quanto de B12 contém? 100 mcg de vitamina B12 (adicionada como cianocobalamina) por 100 g de flocos, juntamente com vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e ácido fólico fortificados.
Nota comercial: disponível em embalagens de 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg e 3 kg, além de um formato comercial de 25 kg.
Ingredientes: Levedura nutricional (Saccharomyces cerevisiae, inativa), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico (B9), cianocobalamina (B12), sulfato de zinco
Envasado num ambiente onde se manipulam frutos secos, amendoins, sementes de sésamo, mostarda, aipo, soja e produtos que contêm glúten. Para consultar os alergénios, veja os ingredientes em negrito.
Adequado para dietas veganas e vegetarianas
País de origem: Estónia
Apresentam-se a seguir valores típicos por 100 g de produto (tal como está), apenas para fins informativos (não garantidos):
| Valores típicos | Por 100 g |
| Energia | 349 kcal / 1465 kJ |
| Cinzas | 5 g |
| Proteína | 47 g |
| Gordura | 5 g |
| - Dos quais saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| - Dos quais açúcares | 1 g |
| Sal | 0,1 g |
| Fibra | 20 g |
| Cálcio | 80 mg |
| Ferro | 4 mg |
| Zinco | 247 mg |
| Potássio | 2200 mg |
| Vitamina A | < 100 UI |
| Vitamina C | < 3 mg |
| Vitamina D | 0 UI |
| Cloridrato de tiamina (B1) | 11 mg |
| Riboflavina (B2) | 65 mg |
| Niacina (B3) | 360 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 105 mg |
| Piridoxina (B6) | 26 mg |
| Biotina (B7) | 22 mcg |
| Folato total (B9) | 3900 mcg |
| Vitamina B12 | 100 mcg |
Specification
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