De informatie op voedseletiketten helpt ons de meeste van ons te bepalen wat een gezonde keuze is,
wat veilig is om te eten en hoe we ingrediënten kunnen vermijden waarvan we weten dat ze schadelijk zijn voor ons
lichaam. Waarom zijn ze dan zo overweldigend en moeilijk te lezen? Van allergenen,
tot E-nummers en calorieën: er kan veel informatie op één pagina staan, dus
leren hoe je voedseletiketten leest, kan je echt helpen om de gezondste keuzes te maken
zonder je te laten tegenhouden door statistieken en verwarrende ingrediënten.
In dit artikel leggen we elk onderdeel van een voedseletiket stap voor stap uit, zodat je
weet waar je op moet letten en de best mogelijke beslissing kunt nemen!
Stap één: het ingrediëntenoverzicht
Het eerste wat je moet doen wanneer je een voedseletiket bekijkt, is de ingrediëntenlijst controleren;
hier ontdek je wat er echt in het product zit. In het VK moeten de
ingrediënten wettelijk gezien in afnemende volgorde van hoeveelheid worden vermeld. Dit betekent niet alleen dat
bedrijven geen verborgen, schadelijke ingrediënten in de kleine lettertjes kunnen verbergen, maar ook dat
je gemakkelijk kunt zien hoeveel van het product is gemaakt van gezonde, onbewerkte
ingrediënten.
In het ingrediëntenoverzicht ontdek je ook of het product dat je koopt
kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen of conserveermiddelen bevat, ook wel
additieven genoemd. Additieven zijn stoffen die van nature niet in de ingrediënten voorkomen, en
hoewel ze niet altijd schadelijk zijn, is het belangrijk om te controleren wat ze precies zijn. Een
goede manier om te bepalen hoeveel additieven een voedsel bevat, is door te kijken naar de aanwezigheid van E-nummers in
de ingrediëntenlijst. E-nummers zijn een eenvoudige manier om elk additief te identificeren en te onderzoeken;
sommige zijn onschadelijk, zoals vitamine C, terwijl andere in verband zijn gebracht met hartziekten en
diabetes. Als je dus niet zeker bent over een bepaald additief, is het verstandig om zelf onderzoek te doen.
Belangrijke ingrediënten om te vermijden:
● Suiker en suikerconcentraten - Voedsel met grote hoeveelheden suiker kan bijzonder
misleidend zijn, omdat velen ervan uitgaan dat dit vooral op desserts
en zoetigheden van toepassing is. In werkelijkheid bevatten de meeste ultraverwerkte voedingsmiddelen echter ook veel
suiker én zout!
● Zout - Zout is, net als suiker, een bijzonder verslavend ingrediënt, en daarom zit er
in de meeste ongezonde voedingsmiddelen en snacks een grote hoeveelheid van. Overmatig
zoutgebruik kan leiden tot nierproblemen, hoge bloeddruk, hartziekten en
beroertes, dus het is bijzonder belangrijk om de hoeveelheid zout in je dieet
overal waar mogelijk te beperken!
● Verzadigde vetten en transvetten - Ook wel ongezonde vetten genoemd, verzadigde en trans
vetten zijn veelvoorkomende additieven in junkfood en moeten overal waar
mogelijk worden vermeden om je hart zo gezond mogelijk te houden!
Stap twee: de voedingswaarde
Nadat je de ingrediëntenlijst hebt gecontroleerd en ervan overtuigd bent dat het product geen schadelijke
additieven bevat, is het tijd om naar het voedingswaardevermeldingsgedeelte te gaan. Op Britse voedingsmiddelen bestaat dit
meestal uit twee verschillende onderdelen, waarvan het eerste de voedingswaarde is.
De voedingswaarde toont de gemiddelde hoeveelheid energie, vetten, verzadigde vetten,
koolhydraten, suikers, eiwitten en zout per portie, en per product als geheel,
evenals de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Naast de voedingswaarde bevatten voedingsmiddelen vaak ook een handig stoplichtschema
om de voedingswaarde duidelijker te maken. Het bevat dezelfde
informatie, maar dan vereenvoudigd en kleurgecodeerd, wat ideaal is als je haast hebt!
Als je je dieet zo gezond mogelijk wilt maken, is het verstandig om alles te vermijden
waarvoor in het schema een rode kleur wordt gebruikt, en overal voor groen te kiezen.
Stap drie: portiegrootte
Zoals hierboven vermeld, toont de voedingswaarde de inhoud zowel per portie als per
product als geheel. Het is daarom essentieel om precies te controleren wat als één portie wordt beschouwd.
Soms is een portie gewoon het hele product, maar vaker
is het de helft of zelfs minder dan de helft van de totale inhoud. Controleer bij het bekijken van de portiegrootte van een
voedingsmiddel of dit een realistische hoeveelheid is om te eten, en zo niet,
dan kun je beter een ander product kiezen!
Stap vier: allergenen en dieetvereisten
In het VK zijn er 14 belangrijke allergenen waar je op moet letten bij het kopen van verpakte
voedingsmiddelen, en deze worden bijna altijd vetgedrukt vermeld in de ingrediëntenlijst. Onderaan de
ingrediëntenlijst staat ook een kleiner vakje waarin alle
mogelijke allergenen in het product worden vermeld, evenals mogelijke sporen van
overal waar mogelijk te beperken!
● Verzadigde vetten en transvetten - Ook wel ongezonde vetten genoemd, verzadigde en trans
vetten zijn veelvoorkomende additieven in junkfood en moeten overal waar
mogelijk worden vermeden om je hart zo gezond mogelijk te houden!
Stap twee: de voedingswaarde
Nadat je de ingrediëntenlijst hebt gecontroleerd en ervan overtuigd bent dat het product geen schadelijke
additieven bevat, is het tijd om naar het voedingswaardevermeldingsgedeelte te gaan. Op Britse voedingsmiddelen bestaat dit
meestal uit twee verschillende onderdelen, waarvan het eerste de voedingswaarde is.
De voedingswaarde toont de gemiddelde hoeveelheid energie, vetten, verzadigde vetten,
koolhydraten, suikers, eiwitten en zout per portie, en per product als geheel,
evenals de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Naast de voedingswaarde bevatten voedingsmiddelen vaak ook een handig stoplichtschema
om de voedingswaarde duidelijker te maken. Het bevat dezelfde
informatie, maar dan vereenvoudigd en kleurgecodeerd, wat ideaal is als je haast hebt!
Als je je dieet zo gezond mogelijk wilt maken, is het verstandig om alles te vermijden
waarvoor in het schema een rode kleur wordt gebruikt, en overal voor groen te kiezen.
Stap drie: portiegrootte
Zoals hierboven vermeld, toont de voedingswaarde de inhoud zowel per portie als per
product als geheel. Het is daarom essentieel om precies te controleren wat als één portie wordt beschouwd.
Soms is een portie gewoon het hele product, maar vaker
is het de helft of zelfs minder dan de helft van de totale inhoud. Controleer bij het bekijken van de portiegrootte van een
voedingsmiddel of dit een realistische hoeveelheid is om te eten, en zo niet,
dan kun je beter een ander product kiezen!
Stap vier: allergenen en dieetvereisten
In het VK zijn er 14 belangrijke allergenen waar je op moet letten bij het kopen van verpakte
voedingsmiddelen, en deze worden bijna altijd vetgedrukt vermeld in de ingrediëntenlijst. Onderaan de
ingrediëntenlijst staat ook een kleiner vakje waarin alle
mogelijke allergenen in het product worden vermeld, evenals mogelijke sporen van
allergenen. Het is belangrijk om het verschil te begrijpen tussen een product dat een
spoor van een allergeen (bijv. noten) bevat en een product dat een allergeen in de
vermeldde ingrediëntenlijst heeft. Met 'een spoor' van een allergeen wordt meestal bedoeld dat het product is geproduceerd of
is verpakt in dezelfde fabriek als een allergeen, en niet dat het direct als
ingrediënt is gebruikt.
In het VK zijn er verschillende symbolen waar je naar kunt zoeken om snel te controleren of een voedingsmiddel geschikt is voor
enkele verschillende dieetgroepen:
● V - Vegetarisch
● VE - Veganistisch
● GF - glutenvrij goedgekeurd door de Coeliac Association
Deze symbolen kunnen helpen, maar als je allergisch bent, vooral bij een ernstige allergie, is het
altijd verstandig om de ingrediëntenlijst volledig door te lezen ter dubbele controle.
spoor van een allergeen (bijv. noten) bevat en een product dat een allergeen in de
vermeldde ingrediëntenlijst heeft. Met 'een spoor' van een allergeen wordt meestal bedoeld dat het product is geproduceerd of
is verpakt in dezelfde fabriek als een allergeen, en niet dat het direct als
ingrediënt is gebruikt.
In het VK zijn er verschillende symbolen waar je naar kunt zoeken om snel te controleren of een voedingsmiddel geschikt is voor
enkele verschillende dieetgroepen:
● V - Vegetarisch
● VE - Veganistisch
● GF - glutenvrij goedgekeurd door de Coeliac Association
Deze symbolen kunnen helpen, maar als je allergisch bent, vooral bij een ernstige allergie, is het
altijd verstandig om de ingrediëntenlijst volledig door te lezen ter dubbele controle.
Kies wanneer het kan voor biologische producten!
Begin met het controleren van je voedseletiketten, het is makkelijker dan je denkt
Hopelijk helpen deze tips je om de best mogelijke keuzes te maken.
Niet alleen kan het zorgvuldig lezen van voedseletiketten je gezond houden, het kan ook helpen je
portemonnee te sparen! Door de ingrediënten, voedingswaarde en portiegrootte van voedingsmiddelen te controleren voordat je ze
koopt, kun je er zeker van zijn dat je niet wordt opgelicht met halflege verpakkingen,
en niet-bestaande voedingsstoffen! Door simpelweg het stoplichtschema van het ene verpakkingje
met dat van het andere te vergelijken, krijg je snel een duidelijk beeld van hoe verschillende producten zich
tot elkaar verhouden, en als je al controleert op zout, suiker en schadelijke
additieven, dan heb je geen enkel probleem om te zien welke de beste keuze voor jou is!
Begin met het controleren van je voedseletiketten, het is makkelijker dan je denkt
Hopelijk helpen deze tips je om de best mogelijke keuzes te maken.
Niet alleen kan het zorgvuldig lezen van voedseletiketten je gezond houden, het kan ook helpen je
portemonnee te sparen! Door de ingrediënten, voedingswaarde en portiegrootte van voedingsmiddelen te controleren voordat je ze
koopt, kun je er zeker van zijn dat je niet wordt opgelicht met halflege verpakkingen,
en niet-bestaande voedingsstoffen! Door simpelweg het stoplichtschema van het ene verpakkingje
met dat van het andere te vergelijken, krijg je snel een duidelijk beeld van hoe verschillende producten zich
tot elkaar verhouden, en als je al controleert op zout, suiker en schadelijke
additieven, dan heb je geen enkel probleem om te zien welke de beste keuze voor jou is!
