Beschrijving
Wat is biologische roggekorrel?
Rogge is een granensoort die nauw verwant is aan gerst en tarwe. Het ziet er vergelijkbaar uit en heeft vergelijkbare toepassingen, maar verschilt in smaak en samenstelling.
Het kan lastig zijn om roggeproducten in de supermarkt te vinden, omdat tarwe over het algemeen de boventoon voert. Voeding gemaakt van volledige rogge is echter de moeite van het zoeken meer dan waard, niet alleen vanwege de rijke, hartige smaak, maar ook vanwege de talrijke gezondheidsvoordelen.
Leuke weet: Rogge wordt veel gebruikt in de alcoholindustrie, omdat het wordt gebruikt voor het brouwen van whisky en wodka... dus zelfs als je rogge nog nooit als voedsel hebt geproefd, heb je het misschien onbewust al als drank geproefd!
Voordelen van biologische roggekorrel
Rogge is een rijke bron van mangaan, vezels, fosfor, koper, pantotenzuur en magnesium. Als je je afvraagt waarom het zoveel gezonder is dan geraffineerde tarwe, dan hoef je niet verder te zoeken.
Dit komt doordat het moeilijk is om de kiem en het kiemvlies van rogge te scheiden van het endosperm, wat betekent dat rogge op gewichtbasis meer voedingsstoffen behoudt dan andere vergelijkbare granen. Roggekorrel zelf heeft talloze toepassingen die je bezig zullen houden, en andere bereidingen zoals roggebloem openen een heel nieuw hoofdstuk in het bakken.
Koken met biologische roggekorrel
Rogge wordt veel gebruikt om roggebrood te maken, dat dichter en compacter is dan een vergelijkbare broodsoort van tarwebloem, omdat het gluten in rogge minder elastisch is. Naast brood kunnen stoofschotels en soepen alleen maar beter worden met rogge, en je kunt de korrels zelfs koken en als rijstvervanger gebruiken in je favoriete gerechten; het is echt een aangename verandering!
Er is dus echt geen goede reden om rogge niet te gebruiken, vooral omdat het, net als de meeste granen, het hele jaar door verkrijgbaar is. Geluk voor jou, hè?
Gebruiksinstructies:
Donker gekookte korrel met een aardse smaak. Perfect om aan soepen en stoofschotels toe te voegen. Kan tot bloem worden gemalen. Bereiding: Laat een nachtje weken en giet vervolgens af. Breng de pan aan de kook, voeg de korrel toe en zet het vuur vervolgens lager. Dek af en laat 45-60 minuten zachtjes koken of tot de korrel zacht is.
Bewaarinstructies:
Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, warmte en vocht.
Verpakkingsdetails:
(Milieuvriendelijke, 100% recyclebare papieren verpakking. Bulkverpakkingen - originele verpakking van de producent)
Veelgestelde vragen
Hoe kook ik roggekorrel? Laat het een nachtje weken en giet het vervolgens af. Breng een pan aan de kook, voeg de korrel toe en zet het vuur lager. Dek de pan af en laat 45 tot 60 minuten zachtjes koken tot de korrel zacht is.
Kan ik roggekorrel gebruiken in plaats van rijst? Ja, kook de korrel en gebruik hem als donkere, aardse rijstvervanger in je favoriete gerechten. Het is ook lekker in soepen en stoofschotels.
Kan roggekorrel tot bloem worden gemalen? Ja, het kan tot bloem worden gemalen voor het bakken.
Waarom is roggebrood dichter dan tarwebrood? Het gluten in rogge is minder elastisch, waardoor een brood van rogge dichter en compacter wordt dan een vergelijkbaar brood van tarwe.
Wat zit er in mijn biologische roggekorrel?
Ingrediënten: Biologische roggekorrel
Allergeneninformatie: Voor allergenen, waaronder granen die gluten bevatten, zie de ingrediënten in vetgedrukte tekst.
Kan sporen bevatten van noten, pinda's, sesamzaad, andere granen die gluten bevatten & soja
Geschikt voor veganistisch & vegetarisch dieet
Land van herkomst: EU
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
| Energie (kcal) | 342 kcal/1430 kJ |
| Eiwit | 12 g |
| Vetten | 2 g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 0,20 g |
| Koolhydraten | 69 g |
| - waarvan suikers | 2,8 g |
| Zout | 0,1 g |
| Vezels | 6,4 g |
Specification
Organic Certificate
Betaling & Beveiliging
Uw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. Wij slaan geen creditcardgegevens op en hebben ook geen toegang tot uw creditcardinformatie.