Wild Elephant-sumak is een aardse, friszure en licht bloemige specerij — citroenachtig en fris, maar zonder bitterheid. De prachtige karmozijnrode kleur geeft vrijwel elk gerecht een levendige uitstraling, van hummus tot gegrild vlees.
Wat is sumak?
Sumak is een populaire specerij in de Midden-Oosterse en mediterrane keuken. De specerij wordt gemaakt van de gedroogde, gemalen bessen van de struik Rhus coriaria. Sumak is ook een belangrijk ingrediënt van de klassieke Arabische kruidenmix za'atar.
Hoe smaakt sumak?
Sumak heeft een friszure, citrusachtige smaak die doet denken aan citroen of limoen, maar zachter en minder scherp is. Het geeft een gerecht frisheid en een zure toets zonder extra vocht toe te voegen.
Hoe gebruik je sumak?
Strooi het over hummus, dips, salades en geroosterde groenten, of gebruik het als finishing touch voor gegrild vlees en vis. Sumak is ook heerlijk door kruidenmixen, marinades en kruidenmengsels voor het inwrijven van vlees — en onmisbaar voor zelfgemaakte za'atar.
Verpakking
Onze Wild Elephant-specerijen zitten in milieuvriendelijke, 100% recyclebare blikjes — handig, gebruiksvriendelijk en ideaal om de inhoud lang vers te houden.
Bewaaradvies
Bewaar op een koele, droge plek, uit de buurt van direct zonlicht, warmte en vocht.
Ingrediënten: Sumak
Land van herkomst: Turkije
Voedingswaarden
| Gemiddelde waarden |
Per 100 g |
| Energie |
255 kcal / 1070 kJ |
| Vet |
11g |
| - Waarvan verzadigd |
0g |
| Koolhydraten |
45g |
| - Waarvan suikers |
0g |
| Eiwitten |
4.1g |
| Vezels |
0g |
| Zout |
0g |
Veelgestelde vragen
Is sumak hetzelfde als za'atar?
Nee — sumak is één specerij, terwijl za'atar een mix is van sumak, kruiden en sesamzaad. Wild Elephant-sumak is pure sumak, perfect om zelf za'atar mee te maken.
Is sumak pittig?
Nee. Sumak is friszurig en citroenachtig in plaats van heet, en geeft een gerecht dus meer frisheid zonder pittigheid van chili toe te voegen.
Kan ik sumak gebruiken in plaats van citroen?
Ja. Sumak geeft een citrusachtige zure toets zonder extra vocht, waardoor het ideaal is voor kruidenmengsels om vlees mee in te wrijven, dressings en als finishing touch voor gerechten.
Hoe kan ik sumak het beste bewaren?
Bewaar het blikje goed afgesloten op een koele, droge plek, uit de buurt van zonlicht en warmte, zodat de kleur, geur en smaak behouden blijven.
Hoe groot is dit blikje?
Dit is ons blikje van 100 g — een handig formaat voor dagelijks gebruik in je kruidenrek.