Beschrijving
Karakteristieke smaak & bevredigende knapperigheid
Wild Elephant Cracked Black Pepper wordt gemaakt van hele zwarte peperkorrels die grof zijn gebroken in plaats van tot een fijn poeder te zijn gemalen. De grotere stukjes geven een uitgesproken, voller mondgevoel dan gemalen peper, met een warme, houtachtige pittigheid en een bevredigende knapperigheid bij elke hap.
Van rank tot keuken
Peperkorrels zijn de gedroogde vruchten van Piper nigrum, een klimrank die inheems is in de Westelijke Ghats in Zuid-India. De bessen worden geplukt voordat ze volledig rijp zijn en gedroogd tot ze donker en gekreukt zijn – dat is zwarte peper. De bekende pittigheid komt door piperine, een stof die van nature in de peperkorrel voorkomt. Onze peper komt uit Tanzania.
Ook goed voor u
Zwarte peper wordt al eeuwenlang geprezen als de ‘Koning der specerijen’. Uit onderzoek is gebleken dat de piperine de opname van bepaalde voedingsstoffen door het lichaam bevordert – het bekendste voorbeeld is curcumine uit kurkuma, en daarom vormen peper en kurkuma zo’n goede combinatie. Laboratoriumonderzoek suggereert ook dat de natuurlijke stoffen in peper antioxidante eigenschappen hebben.
Hoe gebruikt u het?
Druk het voor het bereiden in steaks of een feestelijke ovenschotel, strooi het over geroosterde groenten, eieren en salades, of maak er de ster van een klassieke cacio e pepe. Het is ideaal voor sauzen, dressings, marinades en rubs, evenals voor het bakken van brood, hartige koekjes en muffins. Voeg het aan het einde van het bereiden of direct op het bord toe voor het beste aroma en de meeste knapperigheid.
Verpakkingsdetails:
Onze Wild Elephant-specerijen zijn verpakt in milieuvriendelijke, 100% recyclebare blikken – gemakkelijk te gebruiken en gemaakt voor langdurige versheid!
Bewaarinstructies:
Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, warmte en vocht.
Ingrediënten: Biologische grof gebroken zwarte peper
Land van herkomst: Tanzania
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
| Energie (kcal) | 251 kcal |
| Energie (kJ) | 1050 kJ |
| Vetten | 3,26 g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 1,39 g |
| Koolhydraten | 63,9 g |
| - waarvan suikers | 0,64 g |
| Eiwitten | 10,39 g |
| Vezels | 25,3 g |
| Zout | 0,07 g |
Veelgestelde vragen
Hoe verschilt grof gebroken zwarte peper van gemalen zwarte peper? Grof gebroken peper bestaat uit grove stukjes peperkorrel in plaats van een fijn poeder, waardoor het meer textuur, een knapperiger mondgevoel en een uitgesprokenere smaak heeft dan gemalen peper.
Waar kan ik grof gebroken zwarte peper voor gebruiken? Het is geschikt voor bijna elk hartig gerecht – steaks, ovenschotels, geroosterde groenten, eieren, salades, pasta, sauzen, dressings, marinades en rubs – en is heerlijk in hartig gebak zoals brood en koekjes.
Wat geeft zwarte peper zijn pittigheid? De warmte komt door piperine, een stof die van nature in peperkorrels voorkomt.
Waarom combineren mensen zwarte peper met kurkuma? Uit onderzoek is gebleken dat de piperine in zwarte peper de opname van curcumine, de belangrijkste stof in kurkuma, door het lichaam bevordert.
Waar komt Wild Elephant-zwarte peper vandaan? Onze zwarte peper komt uit Tanzania. De peperplant zelf, Piper nigrum, is inheems in Zuid-India.
Hoe bewaar ik grof gebroken zwarte peper? Houd het blikje goed gesloten en bewaar het op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, warmte en vocht.
Betaling & Beveiliging
Uw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. Wij slaan geen creditcardgegevens op en hebben ook geen toegang tot uw creditcardinformatie.