Dieta roślinna, stosowana przez co najmniej 5% Brytyjczyków (według Statista), jest najlepszą dietą dla planety.
Organizacja ochrony konsumentów DECO PROTESTE przeanalizowała diety uznawane za przyjazne dla planety, aby ustalić, która z nich jest najlepsza dla środowiska. Eksperci zbadali dietę wegańską, wegetariańską (ovo-lacto) oraz śródziemnomorską i stwierdzili, że pierwsza „jest najbardziej korzystna dla planety”.
Dieta roślinna jest lepsza dla środowiska niż dieta śródziemnomorska
Jeśli chcesz zmniejszyć swój ślad środowiskowy, najlepszym rozwiązaniem jest przejście na dietę wegańską, która nie obejmuje spożywania żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, mięsa ani nabiału.
Decydując się na weganizm ze względów środowiskowych, warto zastanowić się nad zmianą niektórych nawyków żywieniowych. Jeśli stosujesz dietę wegetariańską i zastępujesz mleko krowie napojem sojowym, możesz zmniejszyć „emisję CO2 o 5%, zużycie wody o 6% i wykorzystanie gruntów o 1%.
To dobrze, że już zastępujesz nabiał roślinnym mlekiem, ale możesz zrobić jeszcze więcej. Na przykład zastąpienie mleka migdałowego mlekiem owsianym może zmniejszyć zużycie wody o 20%.
„W ciągu jednego tygodnia oszczędza się ponad 1500 litrów wody i dwa kilogramy równoważnika CO2. Oznacza to, że potencjał ocieplenia zostaje zmniejszony o 10%” – mówią badacze.
Rezygnacja z mięsa oszczędza wodę i ogranicza globalne ocieplenie
Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić dla planety, jest ograniczenie spożycia mięsa. Nawet osoby stosujące dietę śródziemnomorską i zastępujące wołowinę mięsem drobiowymowi udaje się zmniejszyć swój potencjał globalnego ocieplenia i zużycie wody o 5%.
Dieta oparta na nieprzetworzonych produktach jest najtańszą dietą roślinną
Pod względem kosztów najtańszą dietą przyjazną dla planety jest dieta oparta na nieprzetworzonych produktach: warzywach, pełnoziarnistych produktach zbożowych, roślinach strączkowych i nasionach.
Autorzy badania oszacowali, że koszt tygodniowego koszyka zakupowego na dietę opartą na nieprzetworzonych produktach z niewielką ilością mięsa i nabiału wynosi łącznie 120 euro, a bez mięsa byłby jeszcze niższy! Średni koszt koszyka na dietę śródziemnomorską wynosi 127 euro, diety wegetariańskiej 131 euro, a standardowej diety wegańskiej 142 euro.
Wegetarianie wydają 45% swoich tygodniowych wydatków na zamienniki nabiału, warzywa i grzyby. Dla porównania 44% wydatków wegetarian przypada na warzywa i owoce.
Warzywa, produkty zbożowe, rośliny strączkowe i owoce stanowią 59% całkowitych wydatków osób stosujących dietę śródziemnomorską.
