Opis
Ekologiczna mąka migdałowa — blanszowane migdały, drobno mielone
Naszą ekologiczną mąkę migdałową produkujemy z blanszowanych migdałów pochodzących z Hiszpanii (czasami z USA lub Australii), mieląc je na drobny, nieco grubszy niż mąka pszenna pył — to właśnie taki stopień mielenia nadaje makaronikom gładką skorupkę, a ciastu migdałowemu wilgotną, delikatną strukturę. Naturalnie bezglutenowa i nisko węglowodanowa: około 6 g białka i 3,8 g błonnika w porcji 30 g, nie mówiąc już o witaminie E i magnezie, z których słyną migdały.
Najlepsza do
- makaroników, financierów, kremu frangipane i ciasta migdałowego — tutaj drobny pył ma znaczenie
- bezglutenowych brownie, ciastek i posypek crumble
- keto i niskowęglowodanowych naleśników, muffinów oraz spódów do pizzy
- zagęszczania koktajli i owsianki dla zwiększenia zawartości białka
Dlaczego tak ją magazynujemy
Mielone migdały tracą świeżość szybciej niż całe orzechy, dlatego szybko rotujemy naszą mąkę, testujemy każdą partię smakowo i pakujemy ją w zamykalne saszetki nadające się do recyklingu przy ulicy.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mąka migdałowa jest tym samym, co mielone migdały? Nasza jest mielona z blanszowanych (bezskórek) migdałów na drobny, jasny pył — to, co w przepisach brytyjskich nazywa się mielonymi migdałami, a w przepisach amerykańskich mąką migdałową. Jeden produkt, obie funkcje.
Czy można ją zastąpić mąką pszenną? W wielu przepisach tak — nadaje im bogatszy smak bez dominującej nuty migdałowej. Należy spodziewać się bardziej wilgotnej, gęstszej struktury; przed wyjęciem wypieków z formy należy dać im odpocząć, ponieważ są bardziej kruche.
Jak ją przechowywać? W chłodnym, ciemnym i suchym miejscu; po otwarciu należy przechowywać ją w lodówce, dzięki czemu zachowa świeżość o wiele dłużej.
Kupujesz dla kuchni, kawiarni lub piekarni? Oferujemy opakowania od 100 g do 10 kg — cena za kilogram jest korzystniejsza wraz ze zwiększaniem ilości, a członkowie WFE Club otrzymują ceny hurtowe.
Co znajduje się w naszej ekologicznej mące migdałowej?
Składniki: Ekologiczne mielone blanszowane migdały
Informacje o alergenach: pakowane w środowisku, w którym przetwarzane są orzechy, orzeszki ziemne, sezam, musztarda, seler, soja oraz produkty zawierające gluten. Alergeny są zaznaczone w składzie pogrubioną czcionką.
Odpowiednia dla wegan i wegetarian
Kraj pochodzenia: Hiszpania, USA (Kalifornia), Australia
| Wartości typowe | Na 100 g |
| Energia | 554 kcal / 2292 kJ |
| Białko | 21,2 g |
| Tłuszcz | 49,9 g |
| - W tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,8 g |
| Węglowodany | 5,3 g |
| - W tym cukry | 4,5 g |
| Sól | 0,002 g |
| Błonnik | 12,5 g |
Specification
Organic Certificate
Płatności i bezpieczeństwo
Twoje dane płatnicze są przetwarzane bezpiecznie. Nie przechowujemy danych kart kredytowych ani nie mamy do nich dostępu.