We weten allemaal dat vers fruit over het algemeen goed voor je is en absoluut heerlijk - het is immers de natuurlijke zoetigheid van de natuur! Maar hoe zit dat met de gedroogde varianten, zijn die nog steeds gezond voor je?

 

Lees verder om te ontdekken of het toevoegen van gedroogd fruit aan je dieet vruchtbaar of vruchteloos is?

 

Wat is gedroogd fruit?

 

Gedroogd fruit bestaat al lang, het is al duizenden jaren een vast onderdeel van het mediterrane dieet. Sterker nog, de vroegste gedocumenteerde verwijzing naar gedroogd fruit dateert al tot de Mesopotamische Tijdperk, ongeveer 1500 v.Chr.

 

Tegenwoordig wordt gedroogd fruit over de hele wereld geproduceerd en gegeten, waarbij rozijnen de meest voorkomende variant zijn. Andere populaire varianten zijn dadels, vijgen, vijgen, abrikozen, perziken, appels en peren. Echter, de meeste vruchten kunnen worden omgevormd tot gedroogd fruit. Dus, wat je favoriete vrucht ook is, er is vast een gedroogde versie die aan je smaak bevalt.

 

Het proces van het maken van gedroogd fruit is vrij eenvoudig, het vereist het verwijderen van het grootste deel van het watergehalte uit vers fruit. Het water wordt ofwel op natuurlijke wijze, door zonnedrogen, of door speciale droogapparaten en dehydratoren geëxtraheerd. Vruchten kunnen worden gedroogd als geheel, in halve stukken of als plakjes. Ze krimpen meestal tijdens dit proces, waardoor ze een heerlijke, energievolle voedselbron worden!

 

Vers fruit versus gedroogd fruit

 

Je denkt misschien dat vers fruit uiteindelijk altijd beter is, en in sommige gevallen kan dat wel kloppen. Gedroogd fruit bevat meer suiker dan vers fruit en de calorie-inhoud is ook hoger door het verlies van water. Dus, als je let op je suikerinname of wilt afvallen, wordt aangeraden om de portiegrootte in de gaten te houden.

 

Ondanks dit behoudt gedroogd fruit nog steeds het grootste deel van de voedingswaarde van vers fruit. Omdat gedroogd fruit minder water bevat, is het daarom een veel geconcentreerdere bron van voedingsstoffen. Dit betekent dat het per 100 g de neiging heeft om meer van de meeste vitaminen en mineralen te bevatten in vergelijking met zijn verse tegenhangers.

 

Sommige extra voordelen zijn dat gedroogd fruit een langere houdbaarheid heeft en veel langer bewaard kan worden dan vers fruit. Gedroogd fruit moet worden bewaard op koele, droge, donkere plekken. Onder deze omstandigheden kan het tot een jaar meegaan. Dit maakt het een handig tussendoortje om bij de hand te hebben, vooral op een lange reis waar koeling niet gemakkelijk beschikbaar is.

 

Bovendien telt een portie van 30 g gedroogd fruit nog steeds als een van je 5 per dag!

 

Is gedroogd fruit gezond?

 

In matigheid kunnen gedroogde vruchten een gezonde en voedzame optie zijn om aan je dieet toe te voegen. Ze zijn rijk aan vezels en zitten boordevol antioxidanten, evenals gunstige vitaminen en mineralen.

 

Gedroogd fruit kan helpen je spijsvertering te verbeteren. Het bevat prebiotische vezels die de gezonde bacteriën helpen de spijsvertering op gang te houden. Vooral vijgen zijn een bekende natuurlijke laxeermiddel en kunnen helpen de symptomen van constipatie te verminderen. Dit wordt veroorzaakt door hun hoge vezelgehalte samen met sorbitol, wat van nature in sommige soorten fruit voorkomt.

 

Eén portie gemengd gedroogd fruit, of vooral gedroogde abrikozen, is een rijke bron van kalium. Onze lichamen produceren van nature geen kalium, dus het is belangrijk om het in je voedsel- en drankconsumptie op te nemen. Kalium is een belangrijk mineraal dat helpt bij veel van de essentiële functies van het lichaam, zoals bloeddruk, waterbalans en het ritme van je hart.

 

Zowel dadels als rozijnen hebben een lage tot middelmatige glycemische index, samen met een lage insuline-index. Dit betekent dat geen van deze soorten gedroogd fruit extreme pieken in insulinegehalten of bloedsuiker na het eten zou moeten veroorzaken. Dit zou op zijn beurt moeten leiden tot een toename van het gevoel langer vol te zitten, en een verminderd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.

 

Wees er gewoon op aware dat sommige gedroogde vruchten zijn bedekt met suiker of siroop om ze meer 'aantrekkelijk' en zoeter te maken. Dit kan ook worden aangeduid als 'gekonfijte vruchten'. Het is belangrijk om altijd de verpakking te controleren bij het kopen van gedroogd fruit als je onnodige toegevoegde suikers wilt vermijden en de meeste gezondheidsvoordelen wilt oogsten.

 

Gedroogd fruit toevoegen aan je dieet

 

Je kunt veel soorten gedroogd fruit gemakkelijk vinden in de meeste supermarkten en biologische winkels. Sterker nog, we hebben een grote verscheidenheid aan gedroogd fruit hier bij Wholefood Earth. Gedroogd fruit kan ook gemakkelijk thuis worden gemaakt door een magnetron of een oven te gebruiken. We raden aan om ze een paar keer te besproeien met citroensap voordat je ze droogt als je bruin worden en verkleuring wilt voorkomen.

 

Dit maakt gedroogd fruit een snelle en eenvoudige toevoeging aan vrijwel elk uitgebalanceerd dieet. Je kunt ze eten als een heerlijke snack onderweg, of ze verwerken in gerechten die je wat zoeter wilt maken.

 

Rozijnen kunnen worden toegevoegd met alle noten die je hebt om je eigen huisgemaakte trail mix te maken. Ze kunnen ook worden opgenomen bij het maken van een verscheidenheid aan taarten of koekjes. De meeste gedroogde vruchten zijn een mooie toevoeging om over pap, muesli of yoghurt te strooien. Ze kunnen zelfs bij hartige gerechten werken, bijvoorbeeld gemengd in een salade, couscous of roerbakgerecht. De mogelijkheden zijn eindeloos!

 

 

Kortom, het lijkt dat het toevoegen van gedroogd fruit aan een gezond, uitgebalanceerd dieet over het algemeen goed voor je is. Zoals bij veel voedsel, is het het beste om het in matigheid te eten, en wordt aangeraden om toegevoegde suikers of siropen te vermijden als je de meest gezonde optie wilt. We hopen dat je deze lezing vruchtbaar hebt gevonden 😉