Een schoollunchbox vullen is op een goede dag al een dagelijkse puzzel. Voeg daar een regel toe die noten verbiedt, of dat nu komt door een allergie in de familie of een beleid voor de hele school, en het kan voelen alsof je keuzemogelijkheden van de ene op de andere dag zijn afgenomen. Het goede nieuws is dat een lunchbox zonder noten nog steeds gevarieerd en vullend kan zijn en, cruciaal, iets kan zijn dat je kind ook echt opeet. Hier zijn genoeg ideeën om het het hele schooljaar makkelijk te houden.
De held zonder noten: zaadbotters
Als het verbod op noten betekent dat pindakaas niet meer op de kaart staat, dan zijn zaadbotters de oplossing. Ze zijn net als notenbotter te smeren, smaken romig en bevredigend en zijn volledig vrij van noten. Onze Raw Organic Sunflower Seed Butter is gemaakt van niets anders dan biologische zonnebloempitten, waardoor hij perfect is voor zowel lunchboxen als notenvrije klaslokalen. Smeer hem op volkorenbrood met plakjes banaan, draai er een beetje vruchtenjam doorheen of gebruik hem als dip voor appel- en wortelreepjes. Voor wat variatie doet onze hemp seed butter hetzelfde werk met zijn eigen nootachtige karakter.
Eenvoudige sandwiches en wraps
De bescheiden sandwich doet nog steeds het zware werk, dus houd het interessant. Probeer naast zaadbotter en banaan ook hummus met geraspte wortel of komkommer, geprakte avocado met een kneepje citroen, roomkaas met plakjes tomaat of een wrap gevuld met hummus en geroosterde groenten. Sandwiches in reepjes, driehoekjes of andere vormen snijden helpt bij jongere kinderen echt, en af en toe brood vervangen door een wrap, pitta of havermoutcracker zorgt ervoor dat de lunch niet eentonig wordt.
Van nature notenvrije snacks
Dit is waar een goed gevulde voorraadkast zijn geld opbrengt. Gedroogd fruit zoals rozijnen, abrikozen en gedroogde mango bevredigt een zoet trek zonder suikerlaagje. Zaden zoals pompoenpitten en zonnebloempitten zorgen voor knapperigheid en zijn een veilig notenvrij alternatief voor lunchboxen. Ongezoete popcorn is licht en leuk, havermoutcrackers en volkoren crackers zijn makkelijk mee te nemen, en een klein bakje natuurlijke yoghurt met fruit maakt het geheel compleet. Voeg wat gesneden vers fruit en een paar groentesticks toe, en de lunchbox ziet er al kleurrijk uit.
Eenvoudige zelfgemaakte lekkernijen
Een batch zelfgemaakte snacks in het weekend bespaart geld en betekent dat je precies weet wat erin zit. Energieballen met zaadbotter en havermout zijn in een paar minuten klaar: meng zonnebloemzaadbotter met havermout, een beetje honing of geprakte banaan, zaden en gedroogd fruit, rol ze tot ballen en zet ze in de koelkast. Flapjacks gemaakt van havermout en zaden zijn een klassieker voor de lunchbox, en zelfgemaakte granolabalkjes verslaan de gekochte varianten met gemak. Al deze zijn van nature notenvrij als je ze maakt met havermout, zaden en gedroogd fruit in plaats van noten.
Een paar tips om het vol te houden
Kinderen laten eten wat je hebt gepakt is de helft van de strijd, dus een beetje strategie helpt. Laat ze helpen kiezen en samenstellen wat ze meenemen, want een kind dat zelf heeft gekozen, zal het waarschijnlijk veel eerder opeten. Zorg voor wat variatie gedurende de week zodat niets saai wordt, en wees niet bang om de dingen te herhalen waar ze dol op zijn. Bovenal: houd het eenvoudig: een lunchbox zonder noten hoeft niet ingewikkeld te zijn om gezond en met plezier te worden opgegeten.
Met een pot zaadbotter, een voorraadkast vol gedroogd fruit, zaden en havermout, en een paar eenvoudige zelfgemaakte lekkernijen worden notenvrije lunches geen last meer, maar echt leuk voor hen en voor jou.
