Co zrobić, gdy mak jest gorzki?
Jak pozbyć się gorzkiego posmaku maku, aby nadal można go było wykorzystać do wypieków? Co zrobić, gdy mak jest gorzki?
Nie wyrzucaj go do kosza, nadal można go uratować.
Jak wykorzystać mak?
Mak jest znany ze swojego wyrazistego smaku i chrupkości.
Mak jest doskonałą posypką do wypieków, takich jak chleb, muffiny, babeczki czy croissanty. Nie wyobrażamy sobie precli bez niego, prawda?
Czy mak jest zdrowy?
Mak jest bogaty w ważne składniki odżywcze. Jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia, magnezu, cynku, miedzi, potasu i żelaza. Zawiera również witaminy B, A i D.
Jak uratować gorzki mak?
Gorzki mak może zepsuć każde danie. Aby uniknąć nieprzyjemnego, gorzkiego posmaku, pamiętaj, aby płukać mak zimną wodą. Pozostaw go w wodzie na około 15 minut. Następnie płucz mak w gorącej wodzie lub mleku.
Na koniec procesu możesz dodać odrobinę aromatu wanilii lub migdałów, który nada mu przyjemny zapach i smak.
Jeśli chcesz wykorzystać mak do ciast i deserów, musisz go ugotować.
Gotowanie maku
Gotuj go z wodą lub mlekiem przez około 20–30 minut na małym ogniu. Cały czas powoli mieszaj, aby się nie przypalił. Odcedź mak, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
Mak zmieni się w wilgotną masę, którą można wykorzystać do ciast. Dzięki temu makowa część ciasta nie będzie się kruszyć podczas jego krojenia.
Jeśli po obróbce maku gorącą cieczą nadal czujesz gorzki posmak, powtórz cały proces. Gdy mak się ugotuje, odstaw go na kilka godzin w chłodne miejsce, aby wchłonął wilgoć. Dzięki temu zmięknie. Możesz dodać odrobinę miodu lub śmietanki, co pomoże zneutralizować smak.
