Zdrowe życie
Nauka o wiosennych porządkach: Dlaczego Twoje komórki nie potrzebują „detoksu”, lecz prawdziwych składników
Wiosna to czas „wielkiego sprzątania”. Ale podczas gdy większość z nas zajmuje się szorowaniem listew przypodłogowych lub porządkowaniem garażu, na...
Problem oleju palmowego: Czy Twój masło orzechowe jest produktem ultraprzetworzonym?
Jeśli teraz zajrzysz do szafki kuchennej, istnieje duże prawdopodobieństwo, że znajdziesz tam słoik masła migdałowego lub orzechowego. To podstawow...
Płynne złoto: Dlaczego oleje „surowe” i jednoskładnikowe wygrywają
Kiedy spoglądziesz na półkę z olejami w typowym brytyjskim supermarkecie, zobaczysz głównie produkty, które przeszły przez wiele trudnych etapów. C...
Debata na temat „oleju roślinnego”: co naprawdę musisz wiedzieć
Jeśli spędzasz czas w mediach społecznościowych lub czytasz wiadomości zdrowotne, zapewne widziałeś nagłówki: „Oleje roślinne są toksyczne”, „Oleje...
Paliwo dla mózgu: Nasiona i orzechy, które pomagają zachować jasność umysłu (i dlaczego Twój mózg ich potrzebuje)
Most of us have had those days where the afternoon feels like a total fog. You're staring at a screen, the words aren't quite sinking in, and you'r...
„Niewidoczne” składniki odżywcze: Dlaczego skromna owsianka wypiera egzotyczne superfoods
Jeśli przejdziesz się alejką zdrowej żywności w dowolnym brytyjskim supermarkecie, zaleją cię „cudowne” proszki i suszone owoce z najdalszych zakąt...
Zatrzymaj marnowanie żywności: nauka o tym, jak rozpoznać, kiedy jedzenie naprawdę się zepsuło
W Wielkiej Brytanii wyrzucamy rocznie około 6,6 miliona ton żywności domowej. Ogromna część tych odpadów powstaje z powodu prostego niezrozumienia ...
Fizyka topnienia: czyste masło kakaowe
Niezależnie od tego, czy jest to satysfakcjonujący „trzask” tabliczki gorzkiej czekolady, czy sposób, w jaki bogate masło do ciała wtapia się w skó...
Żywa lemoniada: Co tak naprawdę znajduje się w Twojej kombuczy
Wejdź dziś do dowolnego sklepu na brytyjskiej ulicy głównej, a zobaczysz rzędy kolorowych butelek z etykietą „Kombucha”. Stała się ona ulubionym na...
Twarda woda i wielkie nadzieje: Jak chemia wody w Wielkiej Brytanii zmienia Twoją kawę
Możesz pozyskać najlepsze, wysokogórskie ziarna Arabiki, zainwestować w precyzyjny młynek żarnowy i opanować technikę parzenia pour-over — ale jeśl...
Paradoks pasteryzacji: Czy „ogórek” ze sklepu jest biologicznie martwy?
W Wielkiej Brytanii od dawna kochamy „kiszonki”. Od cebuli marynowanej w occie, serwowanej do lunchu Ploughman’s, po słoiki kapusty czerwonej do ni...
Chemia w filiżance: Arabica, Robusta i tajniki idealnego palenia kawy
W Wielkiej Brytanii nasza relacja z kawą przeszła szybką ewolucję. Odeszliśmy od kultury kawy „rozpuszczalnej” z XX wieku ku wyrafinowanemu światu ...
