Poradnik Veganuary dotyczący czytania etykiet żywnościowych 🌱
Wesołego Nowego Roku! Styczeń już tu jest, a wraz z nim postanowienia noworoczne. Jeśli Twoim postanowieniem jest przejście na weganizm, ten poradnik Ci pomoże! Nawet jeśli nie jesteś weganinem i tylko rozważasz tę zmianę, lub chcesz pomóc komuś znajomemu, kto jest weganinem – oto składniki, na które należy uważać, ponieważ nie są wegańskie:

• Kazeina – z mleka (białko)
• Laktoza – z mleka (cukier)
• Serwatka – z mleka. Serwatka w proszku znajduje się w wielu produktach, szukaj jej w chipsach, chlebie i wypiekach itp.
• Kolagen – pozyskiwany ze skóry, kości i tkanek łącznych zwierząt, takich jak krowy, kurczaki, świnie i ryby – używany w kosmetykach
• Elastyna – znajduje się w więzadłach szyjnych i aorcie krów, podobnie jak kolagen
• Keratyna – pozyskiwana ze skóry, kości i tkanek łącznych zwierząt, takich jak krowy, kurczaki, świnie i ryby
• Żelatyna – pozyskiwana poprzez gotowanie skóry, ścięgien, więzadeł i/lub kości, zazwyczaj pochodzi od krów lub świń. Używana w galaretkach, żelkach, ciastach oraz w witaminach jako powłoka/kapsułki
• Aspik – przemysłowy zamiennik żelatyny; produkowany z klarowanych wywarów mięsnych, rybnych lub warzywnych oraz żelatyny
• Słonina/tłuszcz zwierzęcy – tłuszcz zwierzęcy
• Szellak – pozyskiwany z ciał samic czerwców lakowych Tachardia lacca
• Miód – pokarm dla pszczół, wytwarzany przez pszczoły
• Propolis – używany przez pszczoły do budowy uli
• Mleczko pszczele – wydzielina z gardłowej gruczołu pszczoły miodnej
• Witamina D3 – z oleju z wątroby rybiej; w kremach, balsamach i innych kosmetykach
• Albunina – zazwyczaj z jaja
• Pęcherzyca rybia – substancja pozyskiwana z wysuszonych pęcherzy pławnych ryb, używana głównie do klarowania wina i piwa
• Olej z wątroby dorsza – w kremach nawilżających i balsamach, witaminach oraz suplementach
• Pepsyna – z żołądków świń, środek krzepnący używany w witaminach

Źródło: https://veganuary.com/starter-kit/