Niektóre składniki cicho udowadniają swoją wartość, a surowy, ekologiczny olej kokosowy tłoczony na zimno jest jednym z nich. Stoi w szafce, wyglądając niewinnie, a potem okazuje się jedną z najbardziej przydatnych rzeczy, jakie masz w domu. Możesz w nim smażyć, piec, dodać go do porannej kawy albo wmasować w suchą skórę pod koniec dnia. Niewiele podstawowych produktów spożywczych daje się tak wiele.
Jeśli zastanawiałeś się, o co tyle szumu, albo masz już słoik na półce i chcesz wycisnąć z niego więcej, zobacz, co sprawia, że olej ten jest wart miejsca w Twojej kuchni.
Co tak naprawdę oznaczają określenia „surowy”, „ekologiczny” i „virgin”
Te słowa pojawiają się na wielu etykietach, więc warto wiedzieć, co oznaczają.
Olej kokosowy virgin tłoczony jest ze świeżego miąższu kokosa, a nie z suszonej kopry, dzięki czemu zachowuje znacznie więcej naturalnego aromatu i smaku kokosa. Surowy oznacza, że olej nie był podgrzewany do wysokich temperatur podczas produkcji, co chroni delikatne związki zachowane dzięki łagodnemu przetwarzaniu. Ekologiczny oznacza, że kokosy były uprawiane bez syntetycznych pestycydów i nawozów.
Połącz to wszystko, a otrzymasz olej kokosowy tłoczony na zimno, nierafinowany, który smakuje i pachnie jak owoc, z którego pochodzi. Olej kokosowy rafinowany z kolei jest często wybielany i odbarczany, co pozbawia go większości charakteru. Gdy raz użyjesz prawdziwego oleju do gotowania, różnicę trudno przeoczyć.
Wartości, o których warto wiedzieć
Olej kokosowy składa się w około 90 procentach z tłuszczów nasyconych, ale nie wszystkie tłuszcze nasycone zachowują się tak samo. Duża część tłuszczu w oleju kokosowym pochodzi z triacyloglicerynów o średnich łańcuchach, czyli MCT, które organizm przetwarza inaczej niż dłuższe łańcuchy tłuszczowe znajdujące się w wielu innych produktach. To jeden z powodów, dla których olej kokosowy zyskał popularność wśród osób stosujących dietę keto i dietę niskowęglowodanową.
Dzięki swojej stabilności olej kokosowy virgin nie psuje się łatwo, więc słoik może bez problemu stać w szafce. Ta stabilność sprawia również, że doskonale sprawdza się jako tłuszcz do gotowania.
Krótki komentarz dotyczący twierdzeń zdrowotnych. Olej kokosowy jest bogatym źródłem tłuszczów nasyconych, dlatego najlepiej spożywać go jako część zróżnicowanej, zbilansowanej diety, a nie w dużych ilościach. Wytyczne rządowe nadal zalecają utrzymywanie całkowitej ilości tłuszczów nasyconych w rozsądnych granicach. Traktuj go jako aromatyczny, wszechstronny tłuszcz, którego należy używać z umiarem, a nie jako panaceum.
Gotowanie i pieczenie z olejem kokosowym
Właśnie tutaj dobry słoik naprawdę pokazuje swoją wartość. Olej kokosowy zachowuje stabilność w temperaturach stosowanych do smażenia na małej ilości tłuszczu i pieczenia, dzięki czemu jest niezawodnym wyborem do codziennego gotowania. Użyj go do podsmażania warzyw, zrumienienia tofu albo nadania curry delikatnej słodyczy.
W wypiekach doskonale zastępuje masło w przepisach bez nabiału. Rozpuść go i użyj do płatków owsianych, brownie oraz chleba bananowego albo wmasuj w kruszonkę. Świetnie sprawdzi się również jako baza do domowej granoli, pomagając płatkom owsianym i orzechom stać się chrupiącymi w piekarniku.
Aby szybko dodać energii, dodaj łyżeczkę do kawy lub koktajlu. Po wymieszaniu nadaje napojom gładki, lekko kremowy finisz.
Więcej niż tłuszcz do gotowania
Wiele osób trzyma drugi słoik w łazience, i nie bez powodu. Surowy, ekologiczny olej kokosowy virgin może służyć jako prosty, jednoskładnikowy kosmetyk do skóry i włosów.
Wmasowany w skórę działa jak naturalny nawilżacz na suche miejsca, łokcie i pięty. Rozgrzany w dłoniach i wmasowany w końcówki włosów tworzy odżywczą maskę przed myciem. Niektórzy używają go jako delikatnego środka do zmywania makijażu albo bazy do domowych peelingów i balsamów. Ponieważ w słoiku nie ma nic poza kokosem, zawsze dokładnie wiesz, co nakładasz na skórę.
Jak wybrać dobry olej
Nie każdy słoik na półce jest taki sam, więc warto przeczytać etykietę. Szukaj oleju surowego, tłoczonego na zimno, nierafinowanego i z certyfikatem ekologicznym, z kokosem jako jedynym składnikiem. Dobry olej kokosowy virgin jest stały i kremowo biały w chłodnej temperaturze pokojowej, a po ogrzaniu powyżej około 24 stopni staje się przezroczysty i płynny. Oba stany są całkowicie normalne, więc nie musisz się martwić, jeśli słoik zmienia się wraz ze zmianami pór roku.
Nasz Surowy ekologiczny olej kokosowy virgin od RAWGORILLA spełnia wszystkie te wymagania. Jest tłoczony na zimno tradycyjną metodą ze świeżego, ekologicznego miąższu kokosa, bez rafinacji i bez żadnych dodatków, dzięki czemu w każdej łyżeczce otrzymujesz czysty smak i aromat kokosa.
Mały słoik, który udowadnia swoją wartość
Najlepsze produkty podstawowe to takie, po które sięgasz raz za razem bez zastanowienia. Surowy, ekologiczny olej kokosowy virgin jest właśnie takim składnikiem. Gotuje, piecze, miesza się i odżywia – a wszystko to z jednego słoika jednej prostej rzeczy. Gdy stanie się częścią Twojej rutyny, zaczniesz się zastanawiać, jak Twoja kuchnia mogła kiedyś bez niego funkcjonować.
Gotowy, by go wypróbować? Odkryj naszą ofertę surowego, ekologicznego oleju kokosowego virgin i znajdź słoik idealny do Twojej kuchni.
