Definiując pojęcie żywności pełnowartościowej, mówimy o produktach, które nie zostały ani zaledwie poddane przetworzeniu lub rafinacji. Zdrowa żywność pełnowartościowa to naturalne produkty, które nie zawierają żadnych sztucznych substancji ani dodatków. Są one tak naturalne i ekologiczne, jak tylko można to osiągnąć w świecie żywności.
Do podstawowych produktów pełnowartościowych należą świeże warzywa i owoce, owoce suszone, owoce mrożone, naturalne (niesłodzone) jogurty, ryby, rośliny strączkowe, ekologiczne orzechy, pełne ziarna (jęczmień, owies, brązowy ryż), fasola, jaja i ser.
Dieta oparta na żywności pełnowartościowej może również obejmować ograniczenie lub unikanie produktów pochodzenia zwierzęcego oraz produktów zawierających duże ilości tłuszczów, cukrów i soli.
Dlaczego żywność pełnowartościowa jest tak korzystna dla naszego zdrowia?
Jak można przypuszczać, żywność pełnowartościowa ma wiele zalet. Produkty pełnowartościowe współpracują z Twoim organizmem i mogą pomóc Ci dostarczać odpowiednią ilość kluczowych składników odżywczych i minerałów, aby utrzymać optymalny stan zdrowia.
Co ciekawe, produkty te zawierają fitochemikalia (powiązane z naturalnymi barwnikami występującymi w warzywach, owocach i innych produktach), które dostarczają organizmowi cennych substancji, których witaminy i minerały nie zawsze są w stanie zapewnić, co stanowi doskonały dodatkowy atut dla osób włączających żywność pełnowartościową do swojej diety.
Fitochemikalia wiąże się z takimi działaniami jak obniżanie masy ciała, zmniejszanie ryzyka chorób układu krążenia oraz zmniejszanie przyszłego ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów.
Produkty pełnowartościowe, które powinny znaleźć się w Twojej spiżarni
Oto kilka przykładów fitochemikaliów i produktów, które je zawierają:
Flawonoidy- Te rodzaje związków występują w wielu produktach i mają działanie przeciwzapalne. (Kakao, jabłka, cebula, dymka, brokuły, jarmuż, seler, papryczki chilli, tymianek, natka pietruszki, herbaty, soja i rośliny strączkowe)
Antocyjany- Związki barwiące występujące w wielu czerwonych/niebieskich/fioletowych owocach jagolistych, winogronach i czerwonym winie.
Karotenoidy- Związki barwiące występujące w wielu żółtych/czerwonych/pomarańczowych owocach i warzywach oraz owocach cytrusowych, które mają działanie przeciwutleniające. (Marchew, pomidory, papryka)
Lignany- Związki występujące w roślinach, które mogą pomóc obniżyć ryzyko chorób serca i osteoporozy (osłabienia kości), a także naturalnie łagodzić objawy menopauzy i potencjalnie pomagać zapobiegać rakowi piersi. (Nasiona, pełne ziarna, nasiona lnu i rośliny strączkowe)
Fitosterole- Związki występujące w roślinach, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, co jest świetne w zapobieganiu cukrzycy i przyszłej otyłości. (Oliwa z oliwek, orzechy, groszek, fasola czerwona i soja)
Stilbenoidy- Występują w skórce wielu owoców i orzechów, takich jak orzeszki ziemne, winogrona i owoce jagolist. Pomagają w łagodzeniu problemów z depigmentacją i stanów zapalnych, a także mogą skutecznie wspierać ochronę układu nerwowego.
Co dzieje się z Twoim organizmem, gdy zaczynasz jeść więcej produktów pełnowartościowych?
Produkty pełnowartościowe są znane z wysokiej zawartości błonnika pokarmowego. Błonnik ten występuje naturalnie w produktach roślinnych, zmniejsza problemy sercowo-naczyniowe i wspomaga kontrolę cukrzycy.
Dzięki większej zawartości tych bogatych w błonnik i fitochemikaliów produktów, Twoja dieta zacznie zapewniać optymalne spożycie takich elementów jak wapń, żelazo, kwasy omega-3, witaminy D i B12. Są to proste, ale niezwykle ważne składniki, których w codziennym trybie życia bardzo łatwo nie dostarczamy w wystarczającej ilości.
Dodanie tych podstawowych produktów pełnowartościowych pomoże Ci również w wielu innych aspektach, nie tylko wspierając Cię w sposób naukowy i chemiczny. Takie wybory żywieniowe wspomogą i poprawią metabolizm, zmniejszą ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, poprawią zdrowie jelit, pozwolą poczuć się lżej i zmniejszą uczucie wzdęcia, a także potencjalnie wspomogą zdrowie hormonalne i emocjonalne.
Jednak w zależności od wybranej ścieżki żywienia pełnowartościowego, możesz potencjalnie narazić się na brak niektórych kluczowych elementów, do których Twój organizm był przyzwyczajony. Na przykład osoby stosujące wegańską dietę pełnowartościową eliminują mięso, ryby i inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Ta decyzja może prowadzić do niższego spożycia wapnia, kwasów tłuszczowych omega-3, kwasów dokozaheksaenowych i witaminy B12. Dlatego bardzo ważne jest, abyś zbadał, jakie alternatywy możesz wprowadzić do swojej diety, aby uzyskać jak najlepsze ogólne rezultaty.
Czy istnieją przekąski pełnowartościowe?
Choć produkty pełnowartościowe są świetne dla naszego zdrowia, same w sobie nie zawsze budzą taką samą ekscytację, jak myśl o ich jedzeniu. Może być trudno włączyć owoce i warzywa do codziennej diety, gdy konkurencja ma za sobą tak sprytny marketing.
Kto nie chciałby zjeść ciastka z potrójną czekoladą, sprzedawanego pod zabawną, chwytliwą nazwą i w atrakcyjnym opakowaniu, zamiast nudnego opakowania ekologicznych marchewek! Marchewki mogą pomóc mi widzieć w ciemnościach, ale czy naprawdę dadzą mi taki sam zastrzyk dopaminy jak ciastko? Bardzo w to wątpię.
I tu właśnie wchodzą przekąski pełnowartościowe, by ratować sytuację! Te zdrowsze produkty nie muszą być stereotypowo nudne. Przy odrobinie wysiłku możesz znaleźć ekscytujące przekąski w sklepach i w Internecie. Możesz nawet przygotować je samodzielnie z produktów, które masz już w szafkach.
Niektóre apetyczne przekąski domowej roboty, które możesz przygotować samodzielnie, to szaszłyki z owocami i warzywami, warzywne chipsy, proteinowe kulki z masłem orzechowym, kawałki sushi bez ryby, puddingi chia, popcorn, mieszanki orzechów i kakao, mieszanki owoców suszonych i wiele, wiele więcej! W Internecie znajdziesz mnóstwo takich produktów pełnowartościowych oraz całe mnóstwo przepisów, które ułatwią Ci życie.
Gdzie można kupić produkty pełnowartościowe?
Mając wszystkie te informacje o tym, jakie produkty są dobre dla organizmu i co warto kupować, kolejnym krokiem jest ustalenie, skąd je wziąć. Istnieje wiele możliwości. Produkty pełnowartościowe są sprzedawane w wielu mniejszych lokalnych sklepach, które skupiają się na składnikach ekologicznych. Duże supermarkety oferują znacznie mniej, ponieważ skupiają się na produktach markowych i opakowanych. To właśnie tam znajdziesz wspomniane wcześniej ciastka z potrójną czekoladą!
Jednak dzięki współczesnemu światu mamy teraz możliwość kupowania produktów pełnowartościowych online. Zatem, jeśli nie możesz znaleźć żadnych lokalnych sklepów w swojej okolicy, sprawdź w Internecie, czy znajdziesz tam produkty z listy pełnowartościowej.
