Popis
Co je bio bramborový škrob?
Bramborový škrob má větší zrna a ve srovnání s pšeničným nebo kukuřičným škrobem váže při nižších teplotách. Omáčky zahuštěné škroby z kořenů, jako jsou bramborový škrob, šípkový škrob nebo tapioka, jsou jemnější a hladší než ty připravené z mouky z obilovin.
Bramborový škrob lze rozpustit ve vodě a přidat jako zahušťovadlo. Při použití k zahušťování snáší vyšší teploty než kukuřičný škrob a k tomuto účelu se obzvlášť dobře hodí do omáček k masu. Váže na sebe vodu, díky čemuž je chléb vláčný a déle vydrží čerstvý. Skvěle se hodí také do receptů na palačinky a vafle.
Je dobré mít na paměti, že škroby z kořenů nefungují tak dobře jako obilné škroby, pokud se má pokrm dlouho vařit. V takových případech je nejlepší použít je k zahuštění omáček až ke konci vaření.
Proč si pořídit bio bramborový škrob?
Především je bramborový škrob „rezistentní škrob“, tedy druh škrobu obsažený v běžných potravinách, jako jsou brambory, fazole, rýže a zelené banány. Tyto škroby odolávají trávení, a proto se dostanou až do tlustého střeva. Tam slouží jako potrava pro prospěšné bakterie v trávicím systému.
Není to úplně totéž jako probiotikum, ale má k němu blízko. Oficiálně se těmto látkám říká „prebiotika“ a obě složky jsou společně nezbytné pro udržení zdravé rovnováhy střevní mikroflóry.
Bramborový škrob je ideální pro vaření bez pšenice! Ve srovnání s jinými bezlepkovými moukami vytvoří vynikající piškotový korpus, protože absorbuje a zadržuje více vlhkosti než pšeničná mouka. Výsledkem je lehčí a nadýchanější textura, která podle mě vždy sklidí úspěch.
Bramborový škrob je také dobrým přírodním zdrojem vlákniny, vitaminů skupiny B a železa, takže vašim receptům dodá další živiny, zvláště pokud jím nahradíte jiné suroviny.
Návod k použití:
Bramborový škrob se běžně používá jako zahušťovadlo a stabilizátor v potravinách, jako jsou pudinky, krémy, polévky, omáčky, šťávy k masu, náplně do koláčů a salátové dresinky. Před přidáním do receptu je nejlepší bramborový škrob smíchat s tekutinou.
Pokyny pro skladování:
Skladujte na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření, tepla a vlhkosti. Po použití obal znovu uzavřete nebo výrobek přesuňte do vzduchotěsné nádoby.
Informace o balení:
Ekologické, 100% recyklovatelné obaly.
Některá balení mají znovu uzavíratelný sáček.
Některá balení nemusí být znovu uzavíratelná.
Často kladené otázky
Jak použít bramborový škrob k zahuštění? Bramborový škrob se běžně používá jako zahušťovadlo a stabilizátor do pudinků, krémů, polévek, omáček, šťáv k masu, náplní do koláčů a salátových dresinků. Nejlepší je před přidáním do receptu smíchat ho s tekutinou.
Jak se bramborový škrob liší od kukuřičného při zahušťování? Bramborový škrob má větší zrna, váže při nižších teplotách a snáší vyšší teploty než kukuřičný škrob. Obzvlášť dobře se hodí do omáček k masu. Škroby z kořenů, jako je bramborový škrob, navíc vytvářejí jemnější a hladší omáčky než mouky z obilovin.
Mohu bramborový škrob použít při bezlepkovém pečení? Ano, bramborový škrob je ideální pro vaření bez pšenice a ve srovnání s jinými bezlepkovými moukami vytvoří vynikající piškotový korpus. Dobře absorbuje a zadržuje vlhkost, takže výsledná textura je lehčí a nadýchanější.
Hodí se bramborový škrob do pokrmů, které se dlouho vaří? Škroby z kořenů nefungují tak dobře jako obilné škroby, pokud se má pokrm dlouho vařit. V takových případech je nejlepší použít je k zahuštění omáček až ke konci vaření.
Co obsahuje můj bio bramborový škrob?
Složení: Bio bramborový škrob
| Typické hodnoty | Na 100 g |
| Energetická hodnota | 320 kcal / 1360 kJ |
| Bílkoviny | 0 g |
| Tuky | 0 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 80 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Sůl | 0,01 g |
| Vláknina | 0 g |
Product Specification
Organic Certificate
Platby a zabezpečení
Vaše platební údaje jsou zpracovávány bezpečně. Neukládáme údaje o kreditních kartách ani k nim nemáme přístup.