Popis
Výrazná chuť a příjemná křupavost
Hrubě drcený černý pepř Wild Elephant se vyrábí z celých kuliček černého pepře, které se drtí na hrubé kousky, nikoli na jemný prášek. Větší kousky mají výraznější chuť a zajímavější strukturu než mletý pepř, příjemně hřejivou, dřevitou pikantnost a při každém soustu krásně křupou.
Od liány až do kuchyně
Kuličky pepře jsou sušené plody popínavé liány Piper nigrum, která pochází ze Západního Ghátu v jižní Indii. Bobule se sklízejí ještě před úplným dozráním a suší se, dokud neztmavnou a nezvrásní – tak vzniká černý pepř. Jeho typickou pálivost způsobuje piperin, látka přirozeně obsažená v pepřových kuličkách. Náš pepř pochází z Tanzanie.
Prospěje vám také
Černý pepř je už po staletí ceněn jako „král koření“. Studie ukázaly, že piperin podporuje vstřebávání některých živin v těle – nejznámější je kurkumin z kurkumy, a právě proto se pepř s kurkumou tak dobře doplňují. Laboratorní výzkumy také naznačují, že přírodní látky v pepři mají antioxidační vlastnosti.
Jak ho používat
Před přípravou ho vetřete do steaků nebo sváteční pečeně, posypte jím pečenou zeleninu, vejce či saláty, nebo ho nechte vyniknout v klasickém pokrmu cacio e pepe. Skvěle se hodí do omáček, zálivek, marinád a kořenících směsí i do slaného pečiva, jako je chléb, slané sušenky nebo muffiny. Pro nejlepší aroma a křupavost ho přidejte až ke konci vaření nebo přímo na talíři.
Informace o obalu:
Koření Wild Elephant nabízíme v ekologických, 100% recyklovatelných plechovkách – snadno se používají a pomáhají zachovat dlouhotrvající čerstvost!
Pokyny pro skladování:
Skladujte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo, zdroje tepla a vlhkost.
Složení: Bio hrubě drcený černý pepř
Země původu: Tanzanie
| Obvyklé hodnoty | Na 100 g |
| Energie (kcal) | 251Kcal |
| Energie (kJ) | 1050kJ |
| Tuky | 3.26g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 1.39g |
| Sacharidy | 63.9g |
| - z toho cukry | 0.64g |
| Bílkoviny | 10.39g |
| Vláknina | 25.3g |
| Sůl | 0.07g |
Časté otázky
Jaký je rozdíl mezi hrubě drceným a mletým černým pepřem? Drcený pepř tvoří hrubé kousky pepřových kuliček, nikoli jemný prášek, a proto má výraznější strukturu, více křupe a chutná intenzivněji než mletý pepř.
Na co mohu použít hrubě drcený černý pepř? Hodí se téměř do každého slaného pokrmu – na steaky, pečeně, pečenou zeleninu, vejce, saláty, těstoviny, do omáček, zálivek, marinád i kořenících směsí. Skvěle se uplatní také ve slaném pečivu, například v chlebu a sušenkách.
Co způsobuje pálivost černého pepře? Za hřejivou pálivost vděčí piperinu, látce, která se přirozeně vyskytuje v pepřových kuličkách.
Proč se černý pepř kombinuje s kurkumou? Studie ukázaly, že piperin v černém pepři podporuje vstřebávání kurkuminu v těle. Kurkumin je hlavní účinnou látkou kurkumy.
Odkud pochází černý pepř Wild Elephant? Náš černý pepř pochází z Tanzanie. Samotná pepřová liána Piper nigrum pochází z jižní Indie.
Jak mám hrubě drcený černý pepř skladovat? Plechovku dobře uzavřete a uchovávejte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo, zdroje tepla a vlhkost.
Platby a zabezpečení
Vaše platební údaje jsou zpracovávány bezpečně. Neukládáme údaje o kreditních kartách ani k nim nemáme přístup.