Popis
Vše o bio pšeničné mouce na bílý chléb s vysokým obsahem lepku (Biobake):
Pšeničná mouka na bílý chléb s vysokým obsahem lepku se mele výhradně z prémiových odrůd tvrdé pšenice.
Je nejsilnější ze všech mouk a obsahuje více bílkovin, v rozmezí 12 až 14 procent. Díky tomu těsto více vykyne a získá lepší strukturu, takže výsledný výrobek může nabýt na objemu a držet tvar. Vytváří také žvýkavější strukturu a výraznější zhnědnutí kůrky.
BioBake je bio mouka s vysokým obsahem lepku určená pro profesionální pekárenské využití. Je certifikována organizací Soil Association a neobsahuje žádné přísady houbového ani enzymatického původu.
Návod k použití:
Pšeničná mouka na bílý chléb s vysokým obsahem lepku je ideální na přípravu chleba, listového těsta, yorkshirských pudinků nebo jakéhokoli pečiva, které potřebuje více nabýt. Z této mouky pečivo více vykyne a získá lehkou, nadýchanou strukturu.
Skladování:
Skladujte na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního světla, tepla a vlhkosti.
Informace o balení:
Ekologické 100% recyklovatelné obaly. Znovuuzavíratelný sáček pro dlouhotrvající čerstvost!
(Některá větší balení nemusí mít znovuuzavíratelný obal)
Časté dotazy
Co mohu upéct z pšeničné mouky na bílý chléb s vysokým obsahem lepku? Je ideální na přípravu chleba, listového těsta, yorkshirských pudinků nebo jakéhokoli pečiva, které potřebuje více nabýt. Pečivo více vykyne a získá lehkou, nadýchanou strukturu.
Proč se této mouce říká silná? Protože se mele výhradně z prémiové tvrdé pšenice a obsahuje více bílkovin, v rozmezí 12 až 14 procent, takže je nejsilnější ze všech mouk. Díky vyššímu obsahu bílkovin těsto více vykyne a získá lepší strukturu.
Jaký vliv má vysoký obsah bílkovin na pečení? Těsto díky němu více vykyne a drží tvar, má žvýkavější strukturu a kůrka více zhnědne. Proto se výborně hodí na chleba, který potřebuje pevnou strukturu.
Obsahuje tato mouka přídatné látky? Ne, BioBake neobsahuje žádné přísady houbového ani enzymatického původu a je certifikována organizací Soil Association. Jde o bio mouku s vysokým obsahem lepku určenou pro profesionální pekárenské využití.
Co obsahuje moje bio pšeničná mouka na bílý chléb s vysokým obsahem lepku (Biobake)?
Složení: Bio mouka (pšenice, uhličitan vápenatý, niacin, železo, kyselina listová, thiamin)
Země původu: Spojené království
Výrobce: Doves Farm
| Typické hodnoty | Na 100 g |
| Energetická hodnota | 354 kcal/1500 kJ |
| Bílkoviny | 13 g |
| Tuky | 1,9 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 70 g |
| - z toho cukry | 0,3 g |
| Vláknina |
3,2 g |
| Sůl | 0,03 g |
Specification
Organic Certificate
Platby a zabezpečení
Vaše platební údaje jsou zpracovávány bezpečně. Neukládáme údaje o kreditních kartách ani k nim nemáme přístup.
