In de uren dat we overdag wakker zijn, kan het soms lastig zijn om vast te houden aan de basisroutine van drie maaltijden per dag. Of het nu komt doordat je uit je ritme bent geraakt, te druk bent voor een routine, gewoon bent vergeten, of gewoon geen zin hebt, tussendoor snacken kan worden gezien als een snelle en makkelijke oplossing. Dat is, als het goed wordt gedaan.
Ik weet zeker dat we allemaal dol zouden zijn op de zoete en hartige snacks die we kennen en waar we dol op zijn, de hele dag door, elke dag. Wie houdt er niet van de smaak van een chocoladekoekje? Of een verpakt zakje chips? De trek naar snacken is natuurlijk, en het is goed om jezelf te verwennen. En… eerlijk gezegd heb je soms gewoon die serotonineboost nodig om je op een slechte dag overeind te houden.
Aan de andere kant kan snacken van je favoriete dingen meer nadelen dan voordelen hebben. Ja, je krijgt een geweldige serotonineboost, maar de dip daarna kan ervoor zorgen dat je je slechter voelt dan voordat je überhaupt iets hebt gegeten. Snacken van suikerrijke en zoute voeding kan veel problemen veroorzaken met je hormonen, gewicht, slaappatroon, bloedsuikerspiegel en inname van voedingsstoffen/mineralen. Het komt allemaal neer op de ultra-verwerkte ingrediënten en emulgatoren die in de producten verborgen zitten.
Kunnen snacks goed voor je zijn?
We zeggen nu niet dat snacken uitgesloten is. Snacken is niet slecht voor je. Er zijn genoeg zoete en hartige gezonde snacks te vinden, en ze hebben veel voordelen. Gezonde snacks kunnen je voedingsstofinname verhogen, je energieniveau en hongergevoel op peil houden en aanvullen, en zelfs helpen bij spierherstel. Je moet alleen je voedselverkeerd kiezen. Voedingsmiddelen vermijden die bewerkt zijn (voedsel dat is veranderd van zijn natuurlijke staat) met toevoegingen zoals conserveermiddelen, emulgatoren en suiker is een goed startpunt.
Wat zijn gezonde snacks?
Als je onderzoek doet naar welke ingrediënten je in je gezonde snacks moet verwerken, moet je letten op fruit, groenten, noten, zaden en producten met natuurlijke suikers. Deze producten zullen je veel energie geven, een verzadigd en hopelijk bevredigend gevoel geven dat je trek naar snacken vermindert, en een suikerdip voorkomen.
Maar hoe?
Wat zijn voedingsrijke snacks?
Producten die rijk zijn aan voedingsstoffen en verrassend laag in calorieën. Dat is de definitie van voedingsrijk. Producten die rijk zijn aan vezels, eiwitten en mineralen; producten die met je lichaam samenwerken in plaats van ertegen.
Het toevoegen van producten zoals gekookte eieren, kwark, groenten + hummus,
smoothies, yoghurtbowls, granola, fruit + pindakaas, chia pudding,
kaas + crackers, proteïneballetjes, gemengde noten/gekarameliseerde noten, popcorn kan een groot effect hebben op je dieet en levensstijl. Deze natuurlijke ingrediënten bevatten veel essentiële mineralen die helpen je lichaam goed te laten functioneren.
Waarom geroosterd, en niet gefrituurd?
Het frituren van je eten zorgt voor knapperige texturen en heerlijke smaken die uiteindelijk een spannend laagje aan je koken toevoegen. Het voegt een element van creativiteit toe dat bijna altijd een succes is in de keuken, maar het brengt ook nadelen met zich mee. We frituren ons eten in een verscheidenheid aan oliën, (noten-, plantaardige, zonnebloem-, olijf-, kokos-, avocado-olie) en op dat moment denken we niet na over wat ze bevatten.
De meeste oliën bevatten transvetten en linolenzuren, die ons lichaam niet echt kan afbreken of verteren. Dit leidt tot ongewenste gewichtstoename en ontstekingen. Oliën die worden gebruikt om te frituren reageren ook met voedsel, op een manier die de hoeveelheid natuurlijke water en voedingsstoffen die erin te vinden zijn vermindert, waardoor ze in feite het gezonde element van de gezonde snack wegnemen.
Een meer versterkte optie om die knapperige textuur en heerlijke smaak te bereiken is door je snacks te roosteren. Je eten in de oven drogen is een makkelijke en eenvoudige manier van roosteren. Notensnacks zijn een perfect testobject:
Geroosterde amandelen, geroosterde honingomhulde noten, geroosterde chili-noten, gebakken rokerige amandelen, gebakken pinda's en gekaramelliseerde cashewnoten zijn er slechts een paar.
Noten zijn een veelzijdige snack die niet alleen geroosterd hoeven te worden. Je kunt allerlei soorten noten vinden in biologische winkels en supermarkten. Bijvoorbeeld: gearomatiseerde amandelen, gezouten noten en pittige noten.
