Wat zijn volkoren granen?
Volkoren granen behoren tot de gezondste volwaardige voedingsmiddelen die je kunt eten, maar wat
bedoelen we precies met volkoren granen? Zoals je misschien al had geraden, zijn volkoren granen een
soort graan, maar het gaat specifiek om granen die hun kiem en zemel nog bevatten, in tegenstelling tot hun
geraffineerde tegenhangers.
Over het algemeen vallen volkoren granen in drie hoofdcategorieën: granen zoals tarwe of
rijst, kleine graansoorten zoals gierst en pseudogranen zoals quinoa of boekweit. Voorlopig
richten we ons op de gezondste en populairste volkoren granen, maar er zijn genoeg andere
soorten om te ontdekken en mee te experimenteren!
Quinoa - de superfood die je in je keuken nodig hebt.
Quinoa komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, en wordt al duizenden jaren verbouwd, maar
lijkt pas de laatste tijd steeds populairder te worden, en terecht. In tegenstelling tot de meeste
andere volkoren granen is quinoa een volwaardige eiwitbron, wat betekent dat het alle negen
essentiële aminozuren bevat die het lichaam nodig heeft, maar niet zelf kan aanmaken. Dit kan vooral
belangrijk zijn voor mensen die plantaardig eten, omdat sommige van deze aminozuren,
zoals lysine, in planten bijzonder moeilijk te vinden kunnen zijn.
Quinoa is niet alleen een geweldige bron van eiwitten, ijzer en vezels, maar heeft ook sterke
ontstekingsremmende eigenschappen die het echt uniek maken wanneer vergeleken met andere
granen zoals rijst of couscous.
Naast de ongelooflijke voedingswaarde van quinoa, is het ook van natuurlijk glutenvrij, dus kan het een uitstekend gezond alternatief zijn voor mensen met coeliakie of glutenvrijheid.
Havermout - een perfect volkoren product voor langdurige energie.
Havermout is een klassiek gezond ontbijt basisproduct, of je het nu overnight havermout of een meer
traditionele pap, ze staan bekend om hun vermogen om je de hele dag vol en energiek te houden. Echter hebben havermout eigenlijk talrijke gezondheidsvoordelen, naast het verzadigende van je honger.
Havermout heeft ongelooflijk hoge niveaus van vezels, wat uiteraard uitstekend is voor de spijsvertering, maar in het bijzonder bevat het moeilijk te verteren bèta-glucaan, dat uitzonderlijk goed
is voor hartgezondheid. Op dezelfde manier maakt de lage glycemische index van havermout hem een uitstekend middel
om je bloedsuiker in de grot te houden, en hun langzame energie afgifte betekent,
dat ze zelfs kunnen helpen met gewichtsverlies!
Volkoren granen behoren tot de gezondste volwaardige voedingsmiddelen die je kunt eten, maar wat
bedoelen we precies met volkoren granen? Zoals je misschien al had geraden, zijn volkoren granen een
soort graan, maar het gaat specifiek om granen die hun kiem en zemel nog bevatten, in tegenstelling tot hun
geraffineerde tegenhangers.
Over het algemeen vallen volkoren granen in drie hoofdcategorieën: granen zoals tarwe of
rijst, kleine graansoorten zoals gierst en pseudogranen zoals quinoa of boekweit. Voorlopig
richten we ons op de gezondste en populairste volkoren granen, maar er zijn genoeg andere
soorten om te ontdekken en mee te experimenteren!
Quinoa - de superfood die je in je keuken nodig hebt.
Quinoa komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, en wordt al duizenden jaren verbouwd, maar
lijkt pas de laatste tijd steeds populairder te worden, en terecht. In tegenstelling tot de meeste
andere volkoren granen is quinoa een volwaardige eiwitbron, wat betekent dat het alle negen
essentiële aminozuren bevat die het lichaam nodig heeft, maar niet zelf kan aanmaken. Dit kan vooral
belangrijk zijn voor mensen die plantaardig eten, omdat sommige van deze aminozuren,
zoals lysine, in planten bijzonder moeilijk te vinden kunnen zijn.
Quinoa is niet alleen een geweldige bron van eiwitten, ijzer en vezels, maar heeft ook sterke
ontstekingsremmende eigenschappen die het echt uniek maken wanneer vergeleken met andere
granen zoals rijst of couscous.
Naast de ongelooflijke voedingswaarde van quinoa, is het ook van natuurlijk glutenvrij, dus kan het een uitstekend gezond alternatief zijn voor mensen met coeliakie of glutenvrijheid.
Havermout - een perfect volkoren product voor langdurige energie.
Havermout is een klassiek gezond ontbijt basisproduct, of je het nu overnight havermout of een meer
traditionele pap, ze staan bekend om hun vermogen om je de hele dag vol en energiek te houden. Echter hebben havermout eigenlijk talrijke gezondheidsvoordelen, naast het verzadigende van je honger.
Havermout heeft ongelooflijk hoge niveaus van vezels, wat uiteraard uitstekend is voor de spijsvertering, maar in het bijzonder bevat het moeilijk te verteren bèta-glucaan, dat uitzonderlijk goed
is voor hartgezondheid. Op dezelfde manier maakt de lage glycemische index van havermout hem een uitstekend middel
om je bloedsuiker in de grot te houden, en hun langzame energie afgifte betekent,
dat ze zelfs kunnen helpen met gewichtsverlies!
Zilvervliesrijst en waarom je het nodig hebt in je voeding:
Zilvervliesrijst is een van de beste volkoren granen die je aan je voeding kunt toevoegen,
vooral omdat het zo gemakkelijk is om witte rijst te vervangen door de gezondere variant.
Zilvervliesrijst is zoveel gezonder dan witte rijst dankzij de uitstekende voedingswaarde
van de zemel en de kiem, waardoor het op vrijwel alle vlakken beter voor je is.
Ten eerste bevat zilvervliesrijst aanzienlijk meer vezels dan witte rijst, waardoor
het veel beter is voor de spijsvertering en de darmgezondheid. Ten tweede bevat zilvervliesrijst meer
ijzer, magnesium, B-vitamines en antioxidanten dan witte rijst. Ten derde en het belangrijkst:
zilvervliesrijst blijkt te helpen bij gewichtsbeheersing en
het risico op hartziekten en diabetes type 2 te verlagen!
Het beste moment om volkoren granen aan je voeding toe te voegen, is nu:
De overweldigende gezondheidsvoordelen van deze volkoren granen maken ze tot een hoge
prioriteit voor iedereen die gezond wil leven. Overstappen op deze granen is bovendien
heel gemakkelijk. Er zijn ook talloze andere volkoren granen om te proberen, dus beperk je
niet tot de hierboven genoemde soorten. We hebben hier zelfs recepten beschikbaar om
te laten zien hoe je echt het meeste uit je volkoren producten haalt. Of dit nu jouw
ingang tot gezond eten is, of je gewoon probeer te maken nog
verbeteringen aan je dieet, volkoren producten zijn zeker de weg om te gaan!
