Nasze ciała są naprawdę niesamowite. Oprócz tego, że utrzymują nas przy życiu, pomagają nam również chronić się na wiele sposobów.
Jeśli Twoje ciało rozpozna coś obcego, na przykład pyłek roślinny, wnikający drobnoustrój lub substancję chemiczną, Twój układ odpornościowy zostanie aktywowany. Zwykle wywołuje to proces zapalny. Stan zapalny pomaga zwalczać choroby i może chronić Twoje ciało przed szkodliwym działaniem czynników zewnętrznych, a w większości przypadków jest niezbędną częścią procesu gojenia.
Jednak, jak wiele rzeczy w życiu, nadmiar czegoś dobrego może stać się zły. Jeśli stan zapalny utrzymuje się na co dzień, może zacząć negatywnie wpływać na Twoje zdrowie. Wiele poważnych chorób jest ściśle powiązanych ze stanem zapalnym o charakterze przewlekłym.
Czym jest dieta przeciwzapalna?
Badania sugerują, że najlepszym sposobem na zmniejszenie stanów zapalnych nie jestkoniecznie stosowanie leków, lecz zmiana diety. Choć leki i inne metody leczenia nadal są ważne, zmiana nawyków żywieniowych może mieć duży wpływ na poprawę zdrowia, podobnie jak redukcja stresu i zwiększenie aktywności fizycznej.
Choć niektóre produkty zawierają składniki, które mogą wywoływać lub nasilać stany zapalne (więcej na ten temat później), istnieje również wiele pysznych produktów, które mogą pomóc je zmniejszyć. Wybieraj zdrowe i pożywne produkty roślinne, które są już bogate w błonnik, przeciwutleniacze, zdrowe tłuszcze i witaminy.
Komu może pomóc?
Jak wspomniano wcześniej, osoby cierpiące na niektóre choroby są bardziej podatne na przewlekły stan zapalny. Dieta przeciwzapalna może stanowić terapię uzupełniającą w przypadku wielu schorzeń nasilanych przez przewlekły stan zapalny.
Osoby cierpiące na takie choroby jak nowotwory, choroby serca, cukrzyca, zapalenie stawów, zespół jelita drażliwego, a nawet choroba Alzheimera, mogą odnieść korzyść z dodania do diety większej ilości produktów o działaniu przeciwzapalnym. Dieta przeciwzapalna może zmniejszyć liczbę zaostrzeń choroby lub pomóc złagodzić ból.
Dietę przeciwzapalną powszechnie uważa się za zdrową i korzystną. Dlatego nawet jeśli nie pomoże ona w Twoim schorzeniu lub obecnie go nie masz, może nadal pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia innych problemów. W naszym odczuciu to sytuacja idealna!
Produkty, które warto jeść
Aby zmniejszyć poziom stanów zapalnych, postaw na ogólnie zdrową i zbilansowaną dietę. Zdrowa dieta nie tylko zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, ale także poprawia nastrój i ogólną jakość życia.
Jeśli jednak chcesz jeszcze bardziej zmniejszyć stany zapalne, te produkty są jednymi z najlepszych propozycji do uzupełnienia Twojej kuchni.
- Orzechy – Oprócz tego, że są bogate w składniki odżywcze, ważne kwasy tłuszczowe i smak, wiele różnych rodzajów orzechów wywołuje w organizmie działanie przeciwzapalne.
- Papryka – Zawiera kwercetynę, przeciwutleniacz, który może zmniejszać stany zapalne związane z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca.
- Pomidory – Są bogate w likopen, który może pomóc zmniejszyć ilość związków pro zapalnych związanych z niektórymi rodzajami nowotworów.
- Grzyby – Zawierają fenole i inne przeciwutleniacze, które zapewniają ochronę przeciwzapalną.
- Owoce jagodowe - Zawierają przeciwutleniacze zwane antocyjanami, które mają działanie przeciwzapalne i mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania.
- Kurkuma – Zawiera kurkuminę, silny związek o działaniu przeciwzapalnym, który według badań zmniejsza stany zapalne w takich chorobach jak zapalenie stawów, cukrzyca i inne.
- Czosnek – Zawiera diallyl disulphide, związek o działaniu przeciwzapalnym, który może zwalczać stany zapalne, a nawet pomaga zapobiegać uszkodzeniom chrząstek spowodowanym zapaleniem stawów.
- Oliwa z oliwek – Właściwości oleokantalu, przeciwutleniacza znajdującego się w oliwie z oliwek, porównuje się do działania leków przeciwzapalnych, takich jak ibuprofen.
- Warzywa liściaste - takie jak jarmuż, szpinak i brokuły, są niezwykle bogate w przeciwutleniacze.
Produkty, których należy unikać
Omówiliśmy już produkty, które warto dodać do diety, aby zmniejszyć stany zapalne, ale co z tymi, które mogą je wywoływać i nasilać? Nie dziwi, że te same produkty, które wywołują stany zapalne, są zazwyczaj uważane za niezdrowe.
Oto lista produktów, których warto ograniczyć lub których należy unikać -
- Produkty przetworzone: takie jak fast food, chipsy, czekolada, ciasta.
- Rafinowane węglowodany: takie jak biały chleb, biały ryż, makaron, ciastka i herbatniki.
- Smażone produkty: wszystko smażone na głębokim oleju - frytki, kurczak, ryba, churros.
- Napoje słodzone cukrem: np. napoje gazowane, napoje owocowe, słodzona herbata i napoje sportowe.
- Przetworzone mięso: na przykład kiełbasy, boczek, wędliny i pasztety.
- Tłuszcze trans: nienasycone tłuszcze, takie jak margaryna i utwardzony tłuszcz.
