Czy próbowałeś już ugotować ryż i nie wyszło? Czy Twój ugotowany ryż jest zbyt miękki lub zbyt twardy i przywiera do dna garnka? Czy uważasz, że gotowanie ryżu to koszmar?
Jeśli odpowiedziałeś twierdząco na przynajmniej jedno z tych pytań, ten artykuł jest dla Ciebie!
Rzeczywiście, ryż może być jednym z tych problematycznych składników w kuchni i możesz uważać, że trudno jest go prawidłowo ugotować. Ale gdy tylko poznasz kilka wskazówek, zorientujesz się, że w rzeczywistości jest to bardzo łatwe. I przyjemne - bo w maksymalnie dwadzieścia minut będziesz mógł cieszyć się pięknie ugotowanym ryżem i połową gotowego obiadu lub kolacji.
Porada 1 - Przepłucz ryż
Wystarczy umieścić ryż pod bieżącą wodą i wypłukać go zimną wodą.
Przepłukanie ryżu pomoże pozbyć się skrobi. Skrobia to ta mączysta substancja, która sprawia, że ryż jest zbyt kleisty, a my zdecydowanie nie chcemy jej tutaj.
Porada 2 - Użyj dobrego garnka
Najlepsze garnki do gotowania ryżu są wykonane ze stali nierdzewnej i aluminium. Pozwalają one na równomierne rozłożenie ciepła. Użyj średniego garnka z pokrywką.
Porada 3. Magiczne proporcje 1:2
Zawsze należy sprawdzać opakowanie ryżu pod kątem instrukcji gotowania. Ale pamiętaj o proporcjach 1:2. Oznacza to, że potrzebujemy jednej części ryżu i dwóch części wody (nigdy odwrotnie).
Na przykład w przypadku ryżu basmati możesz użyć nieco mniej wody.
Porada 4 - Dodaj sól i ryż do wrzącej wody
Zagotuj wodę i dodaj trochę soli w zależności od ilości gotowanego ryżu. Gdy dodasz ryż, temperatura wody szybko spadnie i przestanie wrzeć.
Porada 5- Zostaw pokrywę
Zawsze zostawiaj pokrywę na garnku z ryżem. Gotuj ryż na małym ogniu i pozwól mu się pyrkać. Nie chcesz, aby woda ugotowała się szybciej, niż ryż zdąży zmięknąć. Chcesz, aby para pozostała w garnku.
Porada 6 - Możesz dodać przyprawy
Teraz jest dobry moment na dodanie przypraw. Możesz użyć dowolnych przypraw, które lubisz. Możesz gotować ryż z ziarnami kardamonu lub liśćmi laurowymi dla wyjątkowego smaku. Możesz również dodać łyżkę masła roślinnego lub oliwy z oliwek (jeśli wolisz).
Porada 7 - Czas gotowania: 18 minut dla ryżu białego & 30 minut dla ryżu brązowego
Ryż biały potrzebuje tylko 18 minut, aby zmięknąć, podczas gdy ryż brązowy potrzebuje 30 minut na ugotowanie. Ustaw minutnik, aby mniej więcej wiedzieć, kiedy ryż jest gotowy. Czasami może potrzebować jeszcze 1 lub 2 minuty, aby być ugotowany do perfekcji. W garnku nie powinno zostać żadnej wody, ale jeśli zostanie jej odrobina, to nic wielkiego - po prostu ją odcedź. Sprawdź ryż - jeśli jest miękki, to znaczy, że jest gotowy.
Porada 8 - Odstaw go na kilka minut
Zanim podasz, ryż musi się trochę ochłodzić. Po prostu weź garnek ze palnika i zostaw go na kilka minut. Możesz zdjąć pokrywkę podczas czekania i cieszyć się widokiem swojego pięknie ugotowanego ryżu :)
