Nasiona chia są jednym z najbardziej popularnych superfoods na świecie, które nieustannie
zyskują popularność w śródku społeczności wellness, a ich wszechstronność oznacza, że możesz je dodać do prawie każdego przepisu na potężny skok odżywczy. Jednak dla osób nieznających nasiona chia mogą być zniechęcającym składnikiem, który trudno zacząć stosować, więc tutaj wyjaśnimy dokładnie, czym są, jak ich używać oraz co jest najważniejsze w ich niesamowitych korzyści zdrowotnych.
Czym są nasiona chia?
Nasiona chia są małymi jadalnymi nasionami z rodziny miętki, pochodzące z Południa
Ameryki, mają delikatny orzechowy i prawie gorzki smak oraz są małe i owalne w kształcie.
Historycznie nasiona chia były uprawiane zarówno przez Majów i Azteków, stanowiąc kluczowy
element ich diety ze powodu ich używania jako długotrwałe źródło energii, a nadal
pozostają popularne dzisiaj!
Jako nasiona chia mają taki subtelny smak, można je ich używać zarówno w słodkich i wytrawnych
przepisach, ale są prawdopodobnie najbardziej popularne w koktajlach i milkshake'ach.
Co czyni nasiona chia superfoodem
Istnieje kilka głównych cech nasion chia, które sprawiają, że są tak niesamowicie wyjątkowymi składnikiem i niezwykle zdrowym produktem, ale być może być najważniejsze jest ich status jako kompletnego białka. Kompletne białko oznacza, że źródło białka zawiera wszystkie dziewięć Niezbędne kwasy aminowe, których organizm potrzebuje, ale nie potrafi ich wyprodukować. Nasiona chia zajmują wyjątkowe miejsce, ponieważ zazwyczaj
pełne białka mogą być trudne do znalezienia poza źródłami zwierzęcymi, co czyni je
trudniejszym wyborem dla osób przestrzegających weganizmu lub diety opartej na roślinach.
Nasiona chia są również bogate w kwasy tłuszczowe omega
3 i które są kluczowe dla zdrowia zarówno mózgu, jak i serca. Nasiona chia są również
pełne błonnika (zaledwie dwie łyżki zapewniają około 9,8 grama błonnika
dietetycznego) to czyni nasiona chia świetnym sposobem na poprawę trawienia i zmniejszenie
stanu zapalnego. Podobnie nasiona chia zawierają wielu antyoksydantów, które
mogą pomagać chronić przed stanem zapalnym, cukrzycą i nawet chorobą serca.
Niesamowite korzyści zdrowotne nasion chia
Jak możesz domyślać się z ich niesamowitego składu odżywczego, nasiona chia mają
to kolejny składnik odżywczy, którego dostarczenie może być niezwykle trudne dla osób stosujących dietę roślinną,
a który jest niezwykle ważny dla naszego zdrowia. Kwasy tłuszczowe omega-3 nie tylko dbają o zdrowie naszego mózgu i serca, ale także mają kluczowe znaczenie dla utrzymania dobrego
wzroku i sprawnego układu odpornościowego. Nasiona chia są szczególnie bogate w
kwas alfa-linolenowy, specyficzny rodzaj kwasu omega-3, który, jak wykazano, zmniejsza ryzyko chorób serca.
Wysoka zawartość błonnika w nasionach chia, o której wspominaliśmy wcześniej, to kolejne źródło ich
znakomitego wpływu na zdrowie. Błonnik zawarty w nasionach chia obniża poziom złego cholesterolu i
trójglicerydów, jednocześnie zwiększając poziom cholesterolu chroniącego serce. Ponadto
wykazano, że spożywanie błonnika zmniejsza ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2,
stanów zapalnych i problemów trawiennych.
Oprócz tych korzyści zdrowotnych nasiona chia są również wyjątkowym wsparciem w odchudzaniu i kontrolowaniu apetytu. Dzięki wysokiej zawartości błonnika nasiona chia doskonale wchłaniają
wodę, co oznacza, że w żołądku tworzą żelową substancję, która pomaga zaspokoić apetyt, ograniczyć zachcianki i zmniejszyć spożycie kalorii.
Jak w pełni wykorzystać potencjał nasiona chia nasiona
Nasiona chia to niezwykle wszechstronny składnik, dlatego próba poznania wszystkich ich zastosowań może być nieco przytłaczająca. Pokażemy Ci dokładnie, jak najlepiej wykorzystać
nasiona chia — niezależnie od tego, do czego chcesz ich użyć. Możesz też po prostu zjeść nasiona
chia prosto z opakowania jako przekąskę i nie martwić się o specjalne przygotowanie ani poszukiwanie
informacji.
Jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących nasion chia brzmi: czy należy je namoczyć przed dodaniem do napoju lub wykorzystaniem w przepisie? To jednak
zależy od tego, do czego ich używasz. Najlepiej zdecydować o namaczaniu nasion chia lub jego braku na podstawie tego, jaką konsystencję chcesz
uzyskać. Jeśli chcesz dodać sałatkom, koktajlom, płatkom śniadaniowym lub owsiance odrobinę chrupkości, najlepiej po prostu posypać je nasionami chia przed podaniem.
Jeśli jednak chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję gotowego dania, na przykład przygotować pudding chia, musisz
namoczyć nasiona chia w proporcji około 1 łyżki nasion chia na
¼ szklanki płynu.
Jeśli chodzi o wartości odżywcze, zazwyczaj lepiej jest namacz nasiona chia w wodzie, aby poprawić stopień absorpcji i ogólnie ułatwić ich trawienie.
Podobnie jeśli chcesz wykorzystać nasiona chia jako środek pomagający zredukować wagę, namaczanie ich
dostarczy lepszych wyników.
W miarę zwiększasz spożycie nasion chia, bardzo ważne jest upewnić się, aby zwiększać spożycie wody równocześnie z nimi, nie tylko to pozwoli ci uzyskać
największe korzyści z jego zastosowania, ale również upewnić się, że ogromne ilości błonnika zawarte w
nasionach chia nie powodują żadnych krótkoterminowych problemów z trawieniem.
Dlaczego powinieneś włączyć nasiona chia do swojej diety
włączenie nasion chia do swojej diety, niezależnie od tego, czy chcesz poprawić zdrowie
serca, trawienie, czy zwiększyć podaż białka – naprawdę mogą pomóc we wszystkim. Różnicując sposób, w jaki
je stosujesz w przepisach lub jako przekąskę, możesz zadbać o to, by nigdy się nimi nie znudzić, a
gdy tylko zaczniesz traktować je jako podstawowy składnik w swojej spiżarni, naprawdę zauważysz
różnicę. Jeśli po przeczytaniu tego artykułu nadal nie masz pewności, jak dokładnie chcesz
wykorzystać nasiona chia, mamy mnóstwo świetnych przepisów, w tym ten pyszny koktajl z jagód goji i
nasion chia, więc nie wahaj się zacząć!
