Podzimní období znamená dýňovou sezónu a dýňová sezóna znamená vyřezávání dýní – jednoduchá matematika.
Podzim je tady a s ním, troufáme si říct, i všechny pestrobarevné tykve a dýně typické pro zimní období.
Vyřezávání dýní je tradice, která sahá až do 19. století a vychází z irského folklóru, konkrétně z příběhu o „Lakotném Jackovi“. Tehdy vypadalo vyřezávání dýní trochu jinak; krásné oranžové tykve, které dnes všichni tak dobře známe a máme rádi, se ve Spojeném království ještě nepěstovaly. Než se začala používat klasická dýně, lidé k vyřezávání využívali tuřín. Je zvláštní si to představit, protože tyto plodiny se od sebe tolik liší.
Vyřezávání dýní je skvělá zábava, ale každoroční problém naší generace spočívá v tom, jak dobře využít a zlikvidovat dýňovou dužinu a zbytky po vyřezávání. Nemějte obavy, tady je pět tipů, jak naložit s vnitřkem dýně.
Přidejte je do zásoby zeleninového vývaru
Ukázalo se, že dýňová dužina má výraznou chuť a lze ji použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje kuřecí nebo zeleninový vývar.
Rychlý recept na zeleninový vývar: Orestujte dýňovou dužinu s dalšími zbytky zeleniny, jako je cibule, celer, mrkev a podobně. Přidejte vodu a nechte směs vařit na mírném ohni asi 30 minut až hodinu, než ji scedíte. A je to! Čerstvý zeleninový vývar.
Vydlabejte dýňová semínka a upečte je!
Připravte si klasická pražená semínka, která každý zná a miluje, nebo zkuste jejich pikantnější variantu.
Dýňové pyré
Lze ho snadno zamrazit a skvěle se hodí na přípravu polévek, koláčů, a dokonce i chleba!
Připravte si pleťovou masku
Ukazuje se, že tahle „vnitřní část“ dýně má co nabídnout. Je bohatá na vitaminy, zinek a antioxidanty, díky nimž bude vaše pleť zářit. Oddělte semínka, rozmačkejte dužinu a přidejte trochu olivového oleje nebo medu. Mixujte, dokud nedosáhnete požadované pastovité konzistence. Naneste masku a pusťte si svůj oblíbený podcast o skutečných zločinech – a máte tu strašidelnou chvíli péče o sebe.
Uspořádejte si jídlem bitvu
Dýňová dužina už je všude a je dost možné, že váš zahradní stůl nebo kuchyňská linka už jsou v jednom… Hele. Byl to náročný rok; zasloužíte si pořádnou potravinovou bitvu. Munici už máte připravenou a my vás soudit nebudeme. *mrknutí*
A je to – pět zaručených způsobů, jak dýňovou dužinu chutně, užitečně a zábavně využít. Teď už zbývá jen jíst, pít a pořádně strašit! Veselý Halloween!
