Extra vierge olijfolie
Voedingsdeskundigen beschouwen extra vierge olijfolie als een van de gezondste en meest veelzijdige oliën om te consumeren en mee te koken. De hoogste kwaliteit olijfolie is extra vierge, wat betekent dat deze ongeraffineerd en onbewerkt is. Extra vierge olijfolie heeft veel gezondheidsvoordelen. Deze zit boordevol enkelvoudig onverzadigde vetten en enkele meervoudig onverzadigde vetzuren die in verband worden gebracht met een betere hartgezondheid.
De beste manier om olijfolie te eten is deze koud aan uw gerechten toe te voegen, als dressing voor salades, in pesto, als topping en om eroverheen te druppelen.
U kunt olijfolie gebruiken om te koken op lage en middel-hoge temperaturen, omdat deze een relatief lager rookpunt heeft vergeleken met andere oliën. Gebruik deze niet voor het bakken en koken op hoge temperaturen. Voor het bakken in de oven is deze echter een goede optie.
Linnenzaadolie
Linnenzaadolie, ook wel bekend als vlasolie, wordt uit linnenzaad geëxtraheerd. Deze is rijk aan omega-3-vetzuren die essentieel zijn voor uw lichamelijke en mentale gezondheid. Linnenzaadolie kan helpen cholesterol, bloeddruk, ontstekingen en het risico op diabetes te verminderen, evenals de regelmaat van de stoelgang te verbeteren.
Linnenzaadolie heeft een zeer laag rookpunt, wat betekent dat deze niet voor het koken moet worden gebruikt. Gebruik deze als dressing en om eroverheen te druppelen op groenten, havermout, granen en smoothies. Bewaar deze op een lage temperatuur en op een donkere plaats, bij voorkeur in de koelkast.
Zonnebloemolie
Zonnebloemolie wordt uit zonnebloempitten gewonnen. Deze is rijk aan vitamine E, die verantwoordelijk is voor het bestrijden van vrije radicalen. Eén eetlepel zonnebloemolie dekt 28% van uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor deze vitamine.
Zonnebloemolie is ook geweldig om mee te koken. Deze heeft vrijwel geen smaak en een zeer hoog rookpunt. Deze kan worden gebruikt om op hoge temperatuur te koken, bijvoorbeeld voor het frituren.
Zonnebloemolie moet met mate worden geconsumeerd, omdat deze ook veel omega-6-vetzuren bevat. Het lichaam heeft deze nodig, maar te veel omega-6-vetzuren consumeren kan ontstekingen veroorzaken, dus u moet ze in balans houden met omega-3-vetzuren.
Zonnebloemoliën zijn vaak zwaar bewerkt, kies daarom altijd voor koudgeperste zonnebloemolie voor de beste gezondheidsvoordelen.
Rapzaadolie
Rapzaadolie, ook bekend als koolzaadolie, wordt uit een bloemende plant gewonnen. Deze bevat een grote hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetten en enkele meervoudig onverzadigde vetten. Rapzaadolie bevat van alle plantaardige oliën de minste hoeveelheid verzadigde vetten.
Deze heeft een hoog rookpunt, wat betekent dat deze geschikt is voor het koken en bakken op hoge temperatuur. Rapzaadolie kan, net als zonnebloemolie, worden bewerkt, dus kies altijd voor koudgeperste rapzaadolie.
Avocado-olie
Ongeraffineerde avocado-olie is een andere gezonde optie. Deze is rijk aan vitamine E en bevat enkelvoudig onverzadigde en veel meervoudig onverzadigde vetzuren.
Avocado-olie heeft niet veel smaak, dus deze is ook een goede optie om mee te koken en salades mee te bereiden. Deze kan op hogere temperaturen worden gebruikt dan olijfolie, omdat deze een hoger rookpunt heeft. U kunt deze veilig gebruiken voor roerbakgerechten.
Sesamolie
Sesamolie heeft een zeer sterke smaak. Deze bevat zowel enkelvoudig als meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze heeft een hoger rookpunt en kan worden gebruikt voor het koken op hoge temperatuur, zoals bakken.
Pompoenzadenolie
Hennepzaadolie
