Czy zdarzyło Ci się kiedyś otworzyć paczkę chipsów, tabliczkę czekolady lub pudełko płatków śniadaniowych i odnieść wrażenie, że produkt był kiedyś większy? Prawdopodobnie masz rację. Opakowanie wygląda niemal tak samo, cena również jest podobna, ale zawartość jest mniejsza. Takie dyskretne zmniejszanie produktów jest na tyle powszechne, że zyskało własną nazwę: shrinkflacja. Oto czym jest, dlaczego występuje i jak ją rozpoznać, aby zawsze wiedzieć, ile naprawdę płacisz.
Czym jest shrinkflacja?
Shrinkflacja polega na zmniejszaniu produktu przy zachowaniu jego ceny lub jedynie jej niewielkim obniżeniu. Zamiast podnosić cenę widoczną na opakowaniu, producent zmniejsza ilość produktu, więc płacisz tyle samo za mniejszą porcję. W rezultacie cena za gram lub kilogram jest wyższa, mimo że cena widoczna na półce nie uległa zmianie. W rzeczywistości jest to ukryty wzrost ceny.
Dlaczego firmy to robią?
Głównym czynnikiem są koszty. Gdy rosną ceny składników, energii, opakowań, pracy lub transportu, producenci stają przed wyborem: podnieść ceny, zaakceptować niższy zysk lub zaoferować mniej produktu za tę samą kwotę. Badania nad zachowaniem konsumentów konsekwentnie wykazują, że są oni bardzo wrażliwi na cenę widoczną na opakowaniu, ale znacznie rzadziej zauważają niewielką zmianę wagi lub liczby produktów w opakowaniu. Zmniejszenie produktu jest zatem zmianą, którą klienci najrzadziej zauważają i kwestionują. Pozwala to przerzucić na nich wyższe koszty bez wywoływania reakcji, jaką spowodowałby widoczny wzrost ceny.
Gdzie najłatwiej ją zauważyć?
Shrinkflacja najczęściej dotyczy produktów zapakowanych, markowych i przetworzonych, w których wygląd opakowania gra główną rolę, a zawartość można łatwo zmienić. Z pakietów wielosztukowych dyskretnie usuwa się jeden produkt, tabliczki czekolady stają się mniejsze, a paczki wypełnia się nieco więcej powietrza. Ponieważ opakowania często pozostają tej samej wielkości, zmiana może być niemal niewidoczna, chyba że sprawdzisz wagę podaną na przodzie. Najmniej dotknięte są zazwyczaj proste, bezmarkowe produkty podstawowe sprzedawane na wagę, w których ilość jest najważniejszym czynnikiem i nie ma gdzie jej ukryć.
Jak ją rozpoznać?
Najbardziej przydatnym nawykiem jest sprawdzanie ceny jednostkowej zamiast ceny za opakowanie. W sklepach w Wielkiej Brytanii etykiety na półkach zazwyczaj muszą zawierać cenę za jednostkę wagi lub objętości, na przykład za 100 g lub litr, zazwyczaj mniejszym drukiem pod główną ceną. Dzięki tej wartości można rzetelnie porównywać produkty niezależnie od wielkości opakowania, a właśnie tutaj shrinkflacja staje się wyraźnie widoczna. Jeśli cena za opakowanie pozostała bez zmian, ale cena za 100 g wzrosła, produkt prawie na pewno został zmniejszony. Warto również od czasu do czasu sprawdzać wagę produktów, które kupujesz regularnie, aby dyskretne zmniejszenie nie przeszło Ci obok nosa.
Jak chronić swój koszyk?
Kilka prostych nawyków może zdziałać cuda. Za każdym razem porównuj cenę jednostkową, a nie cenę za opakowanie. Zachowaj czujność wobec sprytnych opakowań, które wyglądają na pojemne, ale ważą mniej, niż oczekujesz. Tam, gdzie to możliwe, wybieraj proste produkty sprzedawane na wagę zamiast tych w intensywnie opakowanych opakowaniach, ponieważ znacznie trudniej jest w nich ukryć zmniejszenie ilości.
Kupowanie większych opakowań produktów podstawowych, których często używasz, jest jedną z najskuteczniejszych metod obrony, ponieważ cena za kilogram jest zazwyczaj niższa, a nie trzeba martwić się o zmniejszające się opakowanie. Nasze Ekologiczne Płatki Jumbo, na przykład, są dostępne w różnych rozmiarach – od skromnej paczki po opakowania zbiorcze – a wszystkie mają cenę za kilogram, dzięki czemu dokładnie widzisz, co kupujesz i ile to kosztuje.
Podejście Whole Food Earth: sprzedaż na wagę, bez ukrytych haczyków
Właśnie dlatego sprzedajemy w taki sposób. W Whole Food Earth nasze produkty są dostępne w jasnym zakresie gramatur, od małej paczki aż po opakowania zbiorcze, dzięki czemu możesz wybrać dokładnie taką ilość, jakiej potrzebujesz, i zapłacić prostą cenę za kilogram. Nie stosujemy sprytnych opakowań, które ukrywałyby mniejszą porcję, ponieważ waga jest najważniejszym czynnikiem i jest wyraźnie podana na każdym produkcie. Na etykiecie widnieje dokładnie to, co otrzymujesz. Kupując u nas produkty na wagę, shrinkflacja po prostu nie ma się gdzie ukryć.
Shrinkflacja nie jest spiskowaniem, lecz przewidywalną reakcją na rosnące koszty i fakt, że ceny zauważamy bardziej niż wielkość porcji. Dobra wiadomość jest taka, że działa tylko wtedy, gdy pozostaje niezauważona. Sprawdzaj cenę jednostkową, zwracaj uwagę na wagę opakowań i wybieraj proste produkty sprzedawane na wagę, a zawsze będziesz wiedzieć, czy płacisz uczciwą cenę, niezależnie od tego, jak zmieniają się opakowania.
