W Wholefood Earth chcemy inspirować Cię do odkrywania nowych rzeczy w gotowaniu i pieczeniu, stale rozszerzając naszą ofertę o nowe składniki i smaki. Pozyskujemy i kupujemy świeże, wysokiej jakości zioła i przyprawy, z których większość jest ekologiczna. Do naszego sklepu z żywnością naturalną sprowadziliśmy wyjątkowe i trudno dostępne składniki najwyższej jakości. Nasze rzadkie zioła i przyprawy można kupić online oraz w opakowaniach zbiorczych. Zanim nauczysz się przyrządzać dania o bardziej wyrazistym smaku, musisz najpierw nauczyć się wybierać najlepsze zioła i przyprawy oraz je odpowiednio przechowywać. Przygotowaliśmy dla Ciebie krótki przewodnik.
Niezbędne zioła i przyprawy, które powinny znaleźć się w Twojej spiżarni
To tylko krótka lista dla początkujących. Te zioła i przyprawy są najbardziej popularne i często używane w różnych kuchniach oraz przepisach. Oczywiście lista mogłaby być znacznie dłuższa, ale to właśnie od nich należy zacząć.
Zioła
- bazylia
- natka pietruszeli
- tymianek
- rozmaryn
- oregano
- szczypiorek
- koper
- szałwia
Przyprawy
- czarny pieprz
- papryka
- cynamon
- kmin rzymski
- imbir
- kurkuma
- chili
- kolendra
- przyprawa do mięsa
Porady dotyczące przechowywania ziół i przypraw
Istnieją pewne sposoby, dzięki którym Twoje przyprawy pozostaną uporządkowane, zachowają najlepsze właściwości jak najdłużej i zawsze będą pod ręką. Przechowuj przyprawy w słoiku lub puszce w czystej, ciemnej i suchej szafce lub szufladzie. Możesz je również przechowywać na małej półce nad blatem kuchennym, gdzie będą łatwo dostępne.
Unikaj przechowywania przypraw na płycie grzewczej. To właśnie tam ulatnia się para podczas gotowania. Przyprawy i zioła nie lubią wilgoci i ciepła. Tam mogą szybko zapleśnieć się i stracić cały aromat.
Kiedy otworzysz nową saszetkę lub słoik z przyprawą, użyj markera, aby zapisać datę. Dzięki temu zawsze będziesz wiedzieć, jak stare są Twoje przyprawy i czy nadal nadają się do użycia, zanim je wyrzucisz. Jak sprawdzić, czy Twoje przyprawy nadal nadają się do użycia? Wystarczy je powąchać!
Jakość ziół i przypraw ma znaczenie
Pamiętaj, że znacznie tańsze zioła i przyprawy są również gorszej jakości. Rzeczy są tańsze z jakiegoś powodu! Zawsze kupuj wysokiej jakości zioła i przyprawy ekologiczne, gdy tylko masz taką możliwość. Tanie, nieekologiczne, suszone przyprawy mogą zawierać niektóre nieczyste składniki, których nie chciałbyś jeść ani nawet słyszeć o nich! Czy możemy wymienić kilka? Pleśń, owady, sierść szczurów, mikroplastik, sznurki... itp.
Kupowanie przypraw w sklepie specjalistycznym
Supermarkety nie są najlepszym miejscem na kupowanie przypraw. Suszone zioła i przyprawy na półkach supermarketu lub sklepu spożywczego mogą znajdować się tam od bardzo dawna – nawet od kilku lat, zanim je kupisz! A wcześniej przez długi czas były przechowywane w magazynie. Choć średni termin ważności mielonych przypraw jest dość długi (1–3 lata), istnieje duże prawdopodobieństwo, że kupujesz przyprawy, które nie są bardzo świeże i brakuje im aromatu oraz smaku, które powinny zapewniać. Ponadto, w zależności od miejsca zamieszkania, supermarkety będą miały ograniczony wybór przypraw. Sklepy etniczne, ekologiczne lub sklepy z żywnością naturalną specjalizują się w prawdziwej, bardziej naturalnej żywności i oferują najlepszy wybór ziół i przypraw dla kucharzy i miłośników dobrego jedzenia.
Które przyprawy mają najdłuższy termin ważności?
Całe przyprawy, takie jak ziarna pieprzu, całe chili, cynamon i goździki, mają długi termin ważności i najprawdopodobniej znajdziesz je w sklepach specjalistycznych. Jeśli w Twojej okolicy nie ma sklepu specjalistycznego, rozważ zakup w sklepie internetowym specjalizującym się w zdrowej żywności, takim jak Wholefood Earth.
