Co dělat, když mák chutná hořce?
Jak se zbavit hořké chuti máku, abyste ho mohli použít při pečení? Co dělat, když mák chutná hořce?
Nevyhazujte ho, pořád se to dá napravit.
Jak se mák používá?
Mák je známý svou výraznou chutí a křupavostí.
Mák se skvěle hodí jako posyp na pečivo, například na chleba, muffiny, cupcakes nebo croissanty. Bez něj si nedokážeme představit preclíky, že?
Je mák zdravý?
Mák je bohatý na důležité živiny. Je skvělým zdrojem nenasycených mastných kyselin, vápníku, hořčíku, zinku, mědi, draslíku a železa. Obsahuje také vitaminy skupiny B a vitaminy A a D.
Jak zachránit hořký mák?
Hořký mák může zkazit každé jídlo. Abyste se vyhnuli nepříjemné hořké chuti, nezapomeňte mák propláchnout studenou vodou. Nechte ho ve vodě asi 15 minut. Poté ho propláchněte horkou vodou nebo mlékem.
Na závěr můžete přidat trochu vanilkového nebo mandlového aroma, které mu dodá příjemnou vůni a chuť.
Pokud chcete mák použít do koláčů a dezertů, je potřeba ho uvařit.
Vaření máku
Vařte ho v čisté vodě nebo mléce asi 20–30 minut na mírném ohni. Po celou dobu pomalu míchejte, aby se nepřipálil. Z máku slijte všechnu přebytečnou tekutinu.
Mák získá vlhkou konzistenci a bude připravený k použití do koláčů. Díky tomu se maková náplň nebude při krájení koláče drolit.
Pokud mák i po zalití horkou tekutinou stále chutná hořce, zopakujte celý postup. Uvařený mák odložte na několik hodin na chladné místo a nechte ho nasáknout vlhkost. Díky tomu změkne. Můžete přidat trochu medu nebo smetany, které pomohou chuť zjemnit.
