Arašídové a mandlové máslo mají veškerou pozornost, ale existuje i méně nápadná pomazánka, která si zaslouží místo ve vaší spíži: slunečnicové máslo. Je krémové, syté a lahodné, můžete ho použít všude tam, kde byste sáhli po ořechovém másle, a má jednu velkou výhodu, které ostatní nemohou konkurovat. Je zcela bez ořechů. Pokud jste ho ještě nevyzkoušeli, tady je důvod, proč by se mohlo stát vaším novým oblíbencem.
Co je slunečnicové máslo?
Slunečnicové máslo je přesně to, jak zní: slunečnicová semínka rozemletá na hladkou, roztíratelnou pomazánku. Nejlepší varianty jsou jednoduché. Naše raw organické slunečnicové máslo od RAWGORILLA se vyrábí z pečlivě vybraných bio slunečnicových semínek, která se za nízké teploty melou za studena na hladkou pomazánku. Nic dalšího se nepřidává. Žádný cukr, palmový olej ani sůl. Jen semínka.
Výhoda, že neobsahuje ořechy
Právě tady slunečnicové máslo skutečně vyniká. Pro každého, kdo má alergii na ořechy, nebo pro rodiny, které se jim musí vyhýbat, je opravdovou změnou k lepšímu. Nabízí stejné krémové, příjemně oříškové potěšení jako arašídové máslo, ale bez skutečných ořechů, takže se skvěle hodí do svačinových krabiček, do škol, kde jsou ořechy zakázané, i do sdílených kuchyní. Může si ho vychutnat každý a nikdo nemusí číst etiketu se zatajeným dechem.
Opravdu skvělé výživové hodnoty
Slunečnicová semínka v sobě ukrývají spoustu živin a ty se přenášejí i do másla. Jsou přirozeným zdrojem zdravých nenasycených tuků a rostlinných bílkovin. Patří také k nejlepším potravinovým zdrojům vitaminu E, antioxidantu, který podporuje buňky v těle. Najdete v nich i hořčík a další minerály. Stejně jako každé jiné máslo obsahuje hodně kalorií, takže si dejte raději lžičku než naběračku. To, co v ní získáte, je ale opravdu výživné.
Jak chutná?
První ochutnání lidi často překvapí. Slunečnicové máslo je jemné, hladké a příjemně oříškové, s lehce zemitým nádechem a špetkou přirozené sladkosti. Je o něco lehčí než arašídové máslo a méně výrazné než mandlové, takže se snadno uplatní ve sladkých i slaných pokrmech, aniž by přebilo jejich chuť.
Jak ho používat
Použijte ho všude tam, kde byste sáhli po arašídovém másle. Namažte ho v silné vrstvě na toust nebo ovesné placky, vmíchejte do kaše nebo přidejte lžičku do smoothie, které vás zasytí na delší dobu. Skvěle se hodí do pečených i nepečených dobrot, od flapjacků a sušenek až po energetické kuličky. Ve slaných pokrmech ho zřeďte trochou sójové omáčky, limetkové šťávy a česneku a připravte omáčku či dip na způsob satay bez ořechů, případně jím pokapejte pečenou zeleninu nebo obilné misky. Výborně chutná i s plátky jablka nebo banánu jako rychlá svačina.
Poznámka k přirozenému oddělování oleje
Protože se do másla nepřidává nic, co by ho udržovalo pohromadě, na povrchu sklenice se často vytvoří vrstva přírodního oleje. To je dobré znamení, nikoli vada. Znamená to jen, že máslo obsahuje čistá semínka a žádná stabilizační činidla. Před prvním použitím ho důkladně promíchejte a můžete se do něj pustit. Uchovávejte ho v chladné spíži, případně v lednici, pokud vám vyhovuje tužší konzistence.
Slunečnicové máslo je jednou z těch jednoduchých změn, které vám nenápadně usnadní život: je vhodné i pro lidi s alergií na ořechy, výživné, všestranné a vyrobené z jediné skromné suroviny. Ať už se ořechům vyhýbáte, nebo jen chcete vyzkoušet něco jiného než obvyklé máslo, rozhodně stojí za to udělat mu místo na poličce.
