Sušené švestky mají trochu staromódní pověst, ale toto skromné sušené ovoce patří mezi opravdu užitečné potraviny, které můžete mít ve spíži. Pod vrásčitým povrchem se skrývá ovoce bohaté na vlákninu, přirozeně sladké a podložené vědeckými poznatky, zejména pokud jde o trávení. Podívejme se na zdravotní přínosy sušených švestek na základě důkazů, na to, kolik jich jíst, a na několik praktických věcí, které je dobré mít na paměti.
Co přesně jsou sušené švestky?
Sušená švestka je jednoduše švestka zbavená vody. Některé odrůdy švestek se suší celé, čímž vzniká měkké, tmavé a sladké ovoce, které známe jako sušené švestky. Sušením se koncentrují přirozené cukry a živiny obsažené v ovoci, a proto i malá hrstka dokáže tolik nabídnout. Protože dlouho vydrží a není třeba je nijak připravovat, představují sušené švestky snadný způsob, jak do svého jídelníčku zařadit ovoce a vlákninu.
Sušené švestky a trávení: co říká věda
Sušené švestky jsou známé především tím, že podporují zdravé trávení, a tato pověst je zasloužená. Působí zde dvě věci. Zaprvé mají vysoký obsah vlákniny, která zvětšuje objem stolice a pomáhá udržovat pohyb střev. Zadruhé přirozeně obsahují sorbitol, cukerný alkohol, který má v trávicím systému mírný změkčující účinek. Právě kombinace vlákniny a sorbitolu vysvětluje, proč sušené švestky tak účinně podporují pravidelné vyprazdňování.
Nejde jen o lidovou moudrost. Evropské úřady pro bezpečnost potravin uznaly, že sušené švestky mohou přispívat k normální funkci střev, přičemž tento účinek souvisí s konzumací dostatečného denního množství, přibližně 100 g denně. Jinými slovy, sušené švestky patří mezi několik málo potravin, jejichž přínos pro trávení je skutečně podložen vědeckými důkazy.
Užitečná zásobárna živin
Kromě vlákniny obsahují sušené švestky celou řadu dalších živin. Jsou zdrojem draslíku, který podporuje správnou funkci svalů a nervů, a dodávají také vitamin K a různé rostlinné látky zvané polyfenoly, které působí jako antioxidanty. Na potravinu, která vydrží ve spíži celé měsíce, mají úctyhodný výživový profil.
Sušené švestky a zdraví kostí
Jednou ze zajímavějších oblastí nedávného výzkumu je souvislost mezi sušenými švestkami a zdravím kostí. Rostoucí počet studií, zejména u žen po menopauze, naznačuje, že pravidelná konzumace sušených švestek může pomoci podpořit hustotu kostí. Výzkum stále pokračuje a sušené švestky nejsou léčbou žádného onemocnění, jde však o slibný důvod, proč si je dopřávat jako součást pestré stravy. Pokud vás zdraví kostí obzvlášť trápí, je vhodné poradit se s odborníkem na zdravotní péči a nespoléhat se na jedinou potravinu.
Kolik sušených švestek byste měli jíst?
Pro běžné zpestření jídelníčku představuje malá hrst sušených švestek, přibližně 30 g, jednu porci sušeného ovoce a rozumné každodenní množství. Pokud jde konkrétně o přínos pro trávení, studie obvykle pracovaly s většími dávkami, přibližně 50 až 100 g denně. Nejlepší je začít menším množstvím a postupně ho zvyšovat, protože stejný sorbitol, který pomáhá trávení, může při konzumaci většího množství najednou způsobit nadýmání nebo plynatost, zvlášť pokud na něj nejste zvyklí.
Pokud je chcete vyzkoušet, naše bio vypeckované sušené švestky neobsahují přidaný cukr a můžete je jíst rovnou ze sáčku. Pokud je raději pijete, šťáva ze sušených švestek je další oblíbenou možností, celé sušené švestky vám však dodají vlákninu, kterou šťáva neobsahuje. A pokud je nechcete jen tak mlsat, náš průvodce vařením a pečením se sušenými švestkami je plný inspirace.
Na co je dobré pamatovat
Sušené švestky jsou zdravou potravinou, ale je dobré se na ně podívat realisticky. Jako sušené ovoce mají přirozeně vysoký obsah cukru a cukry v sušeném ovoci se řadí mezi takzvané volné cukry, jejichž příjem doporučují britská výživová doporučení omezovat. Jsou také lepkavé, takže ulpívají na zubech, což je důležité mít na paměti s ohledem na zdraví zubů. Řešení obou těchto věcí je jednoduché: střídmost. Dopřávejte si sušené švestky pravidelně, ale v rozumném množství, ideálně s jídlem, a neuzobávejte jich ve velkém po celý den.
Na závěr
Sušené švestky si ve spíži rozhodně zaslouží své místo. Jsou přirozeně sladké, bohaté na vlákninu a jejich skutečný přínos pro trávení podporují vědecké důkazy. Nabízejí také užitečné živiny a slibné předběžné výsledky výzkumu v oblasti zdraví kostí. Jezte je v rozumném množství, porce postupně navyšujte a toto nenápadné sušené ovoce se může stát skutečně užitečnou součástí vyváženého jídelníčku.
Jako vždy platí, že pokud máte nějaké zdravotní potíže nebo užíváte léky, je vhodné se před výraznější změnou jídelníčku poradit s odborníkem na zdravotní péči.
