Všichni to známe: je středa šest večer, máte chuť na pořádnou zdravou večeři, ale představa, že budete loupat zázvor, drtit citronovou trávu a vyvažovat koření, působí jako hora, na kterou se vám zrovna nechce šplhat.
V Británii bývá „rychlou“ volbou sklenice kari omáčky ze supermarketu, ty ale často obsahují spoustu cukru, modifikovaných škrobů a levných rostlinných olejů. Řešením jsou organická kokosová mléka na kari Wild Elephant. Není to jen omáčka – je to prémiové organické kokosové mléko, které už obsahuje mistrovsky namíchanou směs koření.
Když jich budete mít pár ve spíži, vždycky vás bude od jídla jako z restaurace dělit jen deset minut.
Zelené, červené, nebo žluté: které se hodí do vaší kuchyně?
Základ tvoří vždy bohaté organické kokosové mléko, chuťové profily koření se však liší podle nálady i použitých surovin.
1. Organické kokosové mléko na zelené kari (voňavá varianta)
-
Chuťový profil: Ze všech tří chutná nejvíc svěže. Je založené na zelených chilli papričkách a aromatických bylinkách, jako je koriandr a listy kari.
-
Nejlépe se hodí k: Lehké, křupavé zelenině, například brokolici, cukrovému hrášku, cuketám a baby kukuřičkám. Skvěle se hodí také k tofu nebo bílé rybě.
2. Organické kokosové mléko na červené kari (výrazná varianta)
-
Chuťový profil: Tento základ inspirovaný Srí Lankou se vyrábí ze sušených červených chilli papriček na slunci, má zemitější chuť a sytější rubínovou barvu.
-
Nejlépe se hodí k: Sytějším surovinám, které výrazné koření nepřebije. Výborně ladí s lilkem, batáty nebo pečenou dýní. Pokud máte rádi nudle, připravíte z něj skvělý základ na polévku ve stylu „laksa“.
3. Organické kokosové mléko na žluté kari (jemná varianta)
-
Chuťový profil: Nejméně výrazná varianta z celé řady, která příjemně zahřeje. Vyniká v ní kurkuma a hřejivé koření, jako je kmín, takže je mnohem jemnější a ideální pro celou rodinu.
-
Nejlépe se hodí k: Čočce (dhalu), cizrně a květáku. Má slunečný zlatavý odstín, díky kterému bude každá miska jídla vypadat okamžitě lákavě.
Proč jsou lepší než běžná sklenice ze supermarketu
-
Čistě organické složení: Protože jsou tyto produkty organické, neobsahují geneticky modifikované suroviny ani syntetické pesticidy. Jen čisté kokosové mléko a skutečné koření.
-
Bez skrytých cukrů: Mnohé „vše v jednom“ omáčky používají cukr, aby zakryly nekvalitní suroviny. Tato kokosová mléka spoléhají na přirozenou sladkost kokosu.
-
Tajemství rozpustnosti v tucích: Mnohé z nejprospěšnějších látek v koření (například kurkumin v kurkumě) jsou rozpustné v tucích. Když se vylouhují přímo ve zdravých kokosových tucích, tělo dokáže jejich přínosy mnohem lépe vstřebat.
Rychlé tipy do kuchyně
K jejich použití nepotřebujete kuchařku – stačí je přidat a pustit se do vaření.
-
Rychlá pánev za 10 minut: Zeleninu restujte na pánvi 3 minuty, přilijte obsah plechovky, nechte 5 minut mírně povařit a podávejte s rýží. Hotovo.
-
Rýže s bohatší chutí: Při vaření basmati rýže nebo quinoy nahraďte kokosovým mlékem na žluté kari polovinu tekutiny. Každé zrnko získá chuť i barvu.
-
Záchrana zbytků: Zbyla vám na dně lednice zelenina, která už nevypadá zrovna nejlíp? Nakrájejte ji, povařte v kokosovém mléce na červené kari a z „odpadu“ máte gurmánský oběd.
Jíst dobře nemusí znamenat strávit hodinu u plotny. Když zvolíte kvalitní organický základ, jako je Wild Elephant, získáte autentickou chuť koření i pohodlí jediné plechovky. Je to chytré a poctivé řešení, díky kterému budou vaše večeře uprostřed týdne vždycky stát za to.
