Když definujeme pojem plnohodnotné potraviny, máme na mysli potraviny, které nebyly zpracovány ani rafinovány vůbec, nebo jen minimálně. Zdravé plnohodnotné potraviny jsou přírodní produkty, které neobsahují žádné umělé látky ani přídatné látky. Jde o ty nejpřirozenější a nejvíce bio potraviny, jaké můžeme ve světě potravin najít.
Mezi příklady těchto základních potravin patří čerstvá zelenina a ovoce, sušené ovoce, mražené ovoce, přírodní (neochucené) jogurty, ryby, luštěniny, bio ořechy, celozrnné obiloviny (ječmen, oves, natural rýže), fazole, vejce a sýr.
Strava založená na plnohodnotných potravinách může zahrnovat také omezení nebo vynechání živočišných produktů a potravin s vysokým obsahem tuků, cukrů a soli.
Proč jsou plnohodnotné potraviny tak prospěšné pro naše zdraví?
Jak lze předpokládat, plnohodnotné potraviny přinášejí řadu výhod. Působí v souladu s vaším tělem a mohou vám pomoci přijímat dostatek klíčových živin a minerálů, abyste si udrželi optimální zdraví.
Zajímavé je, že tyto produkty obsahují fytonutrienty (spojené s přirozeným zbarvením zeleniny, ovoce a dalších potravin), které tělu dodávají prospěšné látky, jež vitaminy a minerály samy o sobě nemusí zajistit. Pro ty, kdo do svého jídelníčku zařazují plnohodnotné potraviny, je to skvělý bonus navíc.
Fytonutrienty jsou spojovány například s nižší tělesnou hmotností, menším rizikem cévních onemocnění a nižším budoucím rizikem některých druhů rakoviny.
Plnohodnotné potraviny, které byste měli mít ve spíži
Zde je několik příkladů fytonutrientů a jejich účinků:
Flavonoidy- Tyto látky se vyskytují v řadě potravin a mají protizánětlivé účinky. (Kakao, jablka, cibule, jarní cibulka, brokolice, kadeřávek, celer, chilli papričky, tymián, petržel, čaje, sójové boby a luštěniny)
Antokyanidiny- Pigmentové sloučeniny obsažené v mnoha červených, modrých a fialových bobulovinách, hroznech a červeném víně.
Karotenoidy- Pigmentové sloučeniny obsažené v mnoha žlutých, červených a oranžových druzích ovoce a zeleniny, včetně citrusových plodů, které mají antioxidační účinky. (Mrkev, rajčata, paprika)
Lignany- Sloučeniny obsažené v rostlinách, které mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a osteoporózy (řídnutí kostí), přirozeně zmírňovat příznaky menopauzy a potenciálně pomáhat předcházet rakovině prsu. (Semínka, celozrnné obiloviny, lněná semínka a luštěniny)
Fytosteroly- Rostlinné sloučeniny, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, což přispívá k prevenci cukrovky a budoucí obezity. (Olivový olej, ořechy, hrášek, fazole a sójové boby)
Stilbenoidy- Nacházejí se ve slupkách mnoha druhů ovoce a ořechů, například arašídů, hroznů a bobulovin. Pomáhají při depigmentaci a zánětech a mohou přispívat k ochraně nervové soustavy.
Co se děje s vaším tělem, když začnete jíst více plnohodnotných potravin?
Plnohodnotné potraviny jsou známé vysokým obsahem vlákniny. Tato vláknina se přirozeně vyskytuje v potravinách rostlinného původu, které pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních potíží a podporují kontrolu diabetu.
Když do jídelníčku zařadíte více vlákniny a fytonutrientů, začnete přijímat ideální množství látek, jako jsou vápník, železo, omega-3 mastné kyseliny a vitaminy D a B12. Jde o základní, ale důležité živiny, kterých v každodenním jídelníčku často nemáme dostatek.
Zařazení těchto základních plnohodnotných potravin vám pomůže i mnoha dalšími způsoby, nejen tím, že tělu dodá prospěšné látky. Podpoří a zlepší metabolismus, sníží riziko vzniku chronických onemocnění, zlepší zdraví střev, pomůže vám cítit se lehčeji a méně nafoukle a může prospět také vašemu hormonálnímu i duševnímu zdraví.
V závislosti na tom, jaký způsob stravování založený na plnohodnotných potravinách si zvolíte, vám však může hrozit nedostatek některých důležitých živin, na které bylo vaše tělo zvyklé. Například lidé, kteří se stravují vegansky a upřednostňují plnohodnotné potraviny, vyřazují maso, ryby a další živočišné produkty. Kvůli tomu mohou přijímat méně vápníku, omega-3 mastných kyselin, dokosahexaenové kyseliny a vitaminu B12. Je proto velmi důležité zjistit, jaké alternativy můžete do jídelníčku zařadit, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.
Existují nějaké svačiny z plnohodnotných potravin?
Přestože jsou bio plnohodnotné potraviny pro naše zdraví skvělé, samy o sobě nemusí být zrovna lákavou představou. Zařadit ovoce a zeleninu do každodenního jídelníčku může být obtížné, když konkurence využívá tolik promyšlených marketingových triků.
Kdo by si například místo nudného balení bio mrkve nevybral sušenku s trojitou čokoládovou náplní, která má zábavný, chytlavý název a poutavý obal! Mrkev mi sice možná pomůže lépe vidět ve tmě, ale vyvolá ve mně stejně silný příval dopaminu jako ta sušenka? O tom dost pochybuji.
Právě tady přicházejí na pomoc svačiny z plnohodnotných potravin! Tyto zdravější produkty nemusí být stereotypně nudné. S trochou snahy najdete v obchodech i na internetu lákavé svačiny. Některé si můžete dokonce připravit sami ze surovin, které už máte doma ve spíži.
Mezi zajímavé svačiny, které si můžete připravit doma, patří ovocné a zeleninové špízy, zeleninové chipsy, proteinové kuličky s arašídovým máslem, sushi bez ryb, chia pudinky, popcorn, směsi ořechů a kakaa, směsi sušeného ovoce a spousta dalšího! Na internetu najdete spoustu takových plnohodnotných potravin i receptů, které vám usnadní život.
Kde můžete plnohodnotné potraviny koupit?
Když už víte, které potraviny tělu prospívají a co se vyplatí kupovat, dalším krokem je zjistit, kde tyto suroviny seženete. Možností, kde a jak je koupit, je mnoho. Plnohodnotné potraviny prodává řada menších místních obchodů zaměřených na bio suroviny. Větší supermarkety mají mnohem omezenější nabídku, protože se soustředí na značkové a balené potraviny. Právě tam byste našli ty sušenky s trojitou čokoládovou náplní, o kterých jsem mluvil výše!
Díky dnešní době si však můžeme plnohodnotné potraviny objednat také online. Pokud tedy v okolí nenajdete žádný obchod, zkuste se podívat na internet, zda tam najdete vše ze svého seznamu.
