Wist je dat je je maaltijd gezonder kunt maken door biologische voeding te gebruiken?
De 'Happier Meal' is een toonbeeld van de voedingswaarde van biologische voeding. De maaltijd, gelanceerd door The Soil Association, onderzoekt de wetenschap achter darmgezondheid en de gezondheidsvoordelen van de overstap naar biologische onbewerkte ingrediënten. Het is bedoeld om mensen te inspireren om te overwegen om één product in elke maaltijd te vervangen door een biologisch alternatief.
Biologische producten hebben een betere voedingswaarde
Meerdere studies hebben aangetoond dat de voedingswaarde van biologische voeding door de productie-methoden verschilt van die van conventionele, niet-biologische voeding.
Biologische groenten bevatten meer antioxidanten zoals polyfenolen, omdat ze niet worden besproeid met kunstmest en pesticiden. Ze kunnen je immuunsysteem daarom op een effectievere manier versterken.
De Happier Meal is samengesteld in samenwerking met voedingsdeskundigen, boeren en kookexperts. Daaronder vallen bekende ecologische chef Tom Hunt, bekroonde voedingsdeskundige Michaella Mazzoni en biologische boer Ben Andrews.
De gids voor de Happier Meal is online beschikbaar en bevat zowel het recept voor de rundvleesburger als de vegan burger. Als je thuis je eigen Happier Meal wilt maken, volg dan gewoon het recept met uitsluitend biologische ingrediënten.
De gezondere versies van de burgers kunnen gefermenteerde producten bevatten, zoals kimchi en kunnen worden gecombineerd met gefermenteerde dranken zoals kombucha, die bijdragen aan een gezonde darmflora.
Voedingsdeskundige Michaella Mazzoni zei: "Kiezen voor biologisch gaat niet alleen over wat er op je bord ligt; het gaat over je algehele welzijn. Kiezen voor biologisch heeft holistische voordelen die verder gaan dan je bord, en het vervangen van slechts één of twee elementen van een gerecht door biologische alternatieven kan een wereld van verschil maken.”
Gefermenteerde producten staan al eeuwenlang bekend
Kombucha, een gefermenteerde thee, wordt al duizenden jaren in Azië gedronken. Het wordt gebrouwen van groene of zwarte thee, die vol antioxidanten zitten. Na fermentatie wordt het een bruisende frisdrank die van nature rijk is aan gezonde probiotica en levende melkzuurbacteriën die de darmgezondheid ondersteunen en de spijsvertering bevorderen. Als je kombucha maakt van biologische thee, bevat het 69% meer antioxidanten en is het vrij van pesticiden of kunstmest, die schadelijk zijn voor de gezondheid.
Michaela Mazzoni zei: "Kombucha is niet alleen heerlijk, maar ook laag in suiker en zit boordevol probiotica en antioxidanten. Het draagt bij aan je algehele welzijn, dus we zijn dol op het vanwege de natuurlijke voordelen!"
