Przyprawy świąteczne są nieodłącznym elementem świąt, podobnie jak choinki, lampki, świąteczne przysmaki, grzane wino i prezenty.
Jedną z najpopularniejszych świątecznych przypraw jest mieszanka do piernika. Zawiera imbir mielony, cynamon mielony, mielony orzech muszkatołowy, goździki mielone i kardamon mielony, dlatego często używa się jej do wypieków ciastek i ciast w okresie świątecznym.
Własną mieszankę przypraw do piernika możesz łatwo przygotować w domu, łącząc przyprawy z naszej listy. Te zimowe przyprawy zapewnią świąteczną ucztę dla Twoich kubków smakowych i piękny aromat w całym domu. Świąt bez nich nie może być.
Cynamon
Cynamon to bardzo popularna zimowa przyprawa. Pozyskuje się go z kory drzewa cynamonowego z Cejlonu. Korę suszy się i zwija w pałeczki, z których powstaje cynamon. Cynamon mielony zazwyczaj otrzymuje się z cynamonu kasji lub Padang. Pałeczki cynamonowe to świetna świąteczna dekoracja!
Goździki
Suszone goździki mają bardzo intensywny, lekko gorzki smak. Używaj ich ostrożnie, ponieważ zawierają dość dużo olejków eterycznych i mogą przytłaczać inne smaki. Goździki są niezbędne, jeśli chcesz przygotować ciasta z nadzieniem owocowym i pierniki – bez nich nie obejdą się. Jednym z uroczych pomysłów na naturalną świąteczną dekorację są pomarańcze przekłute goździkami. Tworzą one cytrusowo-przyprawowy aromat, który wypełnia cały dom, i pięknie wyglądają. Pomarańcze przekłute goździkami możesz również umieścić w szafach lub szufladach, aby zapewnić świeży zapach.
Imbir mielony i korzeń imbiru
Suszony korzeń imbiru mielono na proszek. To popularna przyprawa używana do pieczenia, gotowania i przygotowywania grzanego wina. Imbir ma pikantny, cytrusowy i limonkowy smak, jest świeży i lekko ostry – to idealna przyprawa do świątecznego grzańca.
Orzech muszkatołowy
Orzech muszkatołowy otrzymuje się z nasion owoców orzecha muszkatołowego, które rosną na drzewie muszkatołowym. Ma on wyrazisty, orzechowy smak.
Kozierzek mielony i nasiona kozierka
Suszone nasiona kozierka mają intensywny, nieco pikantny smak. Można ich używać do różnych świątecznych dań – zarówno wytrawnych, jak i słodkich.
Kardamon
Kardamon otrzymuje się ze świeżych, niedojrzałych nasion. Ma pikantny i słodki smak – idealnie pasuje do deserów i gorących napojów.
Ośmiornica
Suszone, niedojrzałe owoce drzewa ośmiornicy mają intensywny, pikantny smak i są niezbędnym składnikiem popularnego ciasta miodowego lub piernika. Ośmiornica uwalnia swój smak po zmieleniu. Możesz to łatwo zrobić w kamiennym moździerzu: włóż ośmiornicę do kamiennej misy i powoli ją rozdrobnij.
Skórka cytryny i pomarańczy
Jak przygotować świąteczną mieszankę przypraw?
Najlepiej umieścić przyprawy w sitku do herbaty lub torebce do herbaty, a następnie wlać gorący napar, aby mogły uwolnić swoje smaki i aromaty.
W ten sposób po podgrzaniu przyprawy można łatwo wyjąć z naparu i cieszyć się pysznym napojem prosto z kubka.
Jak przygotować własną świąteczną mieszankę przypraw?
Każda rodzina ma inne tradycyjne świąteczne przepisy. Oto przepis na mieszankę do piernika, której moja rodzina używa co roku. Można ją dodawać do ciastek, ciast i naleśników.
Mieszanka przypraw do piernika
3 łyżeczki imbiru
3 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka orzecha muszkatołowego
1/2 łyżeczki ośmiornicy
1/2 łyżeczki goździków
1/2 łyżeczki kardamonu
