Co jsou makadamové ořechy?
Makadamové ořechy jsou ve skutečnosti semena stromu makadamie. Často se praží, solí a používají do čokolád, pečiva a cukrovinek. Obsahují 73 % tuku a jsou skvělým zdrojem vitaminů skupiny B, vápníku, fosforu a železa.
Zralý makadamový ořech má čokoládově hnědou skořápku i jádro. Bílé jádro znamená, že ořech není zralý. Zralý makadamový ořech je suchý a snadno se ze skořápky vyloupne. Stejně jako většina ostatních ořechů jsou i makadamové ořechy bohaté na živiny, které prospívají našemu zdraví.
Odkud makadamové ořechy pocházejí?
Makadamové ořechy rostou na stálezelených stromech pocházejících z Austrálie. Dnes se makadamie pěstují na různých místech světa, například na Novém Zélandu, Havaji, v Brazílii a Kostarice.
Jaké zdravotní přínosy mají makadamové ořechy?
Makadamové ořechy jsou bohaté na zdravé tuky, minerály a vitaminy. Obsahují dostatek vlákniny, bílkovin, manganu, thiaminu a mědi.
Mají také vysoký obsah mononenasycených tuků (80 % veškerého tuku), které mohou snižovat hladinu cholesterolu a chránit před srdečními chorobami. Makadamové ořechy obsahují málo sacharidů a cukru, ale jsou zdrojem vlákniny, která může prospívat trávení a zdraví střev. Vláknina může působit jako prebiotikum, což znamená, že pomáhá vyživovat prospěšné bakterie ve střevech.
Makadamové ořechy obsahují antioxidanty – flavonoidy a tokotrienoly, které mají protirakovinné účinky a chrání mozkové buňky před nemocemi. Stejně jako jiné ořechy mohou makadamové ořechy přispívat k dlouhověkosti.
Pomáhají makadamové ořechy při hubnutí?
Makadamové ořechy mají vysoký obsah kalorií, přesto vám však mohou skutečně pomoci zhubnout. Díky obsahu bílkovin a vlákniny vás zasytí na delší dobu a zmírní pocit hladu.
Tuky v ořeších navíc mohou během trávení zůstávat uvězněné ve vláknité slupce. Mononenasycené tuky, zejména omega-7, mohou chránit před přibíráním na váze.
Kde koupit makadamové ořechy?
Makadamové ořechy seženete ve větších supermarketech. V dnešní době je ale snadné a pohodlné objednat si je online. V internetovém obchodě Wholefood Earth si můžete koupit makadamové ořechy ve velkém balení (1–25 kg) za výhodné běžné ceny a ušetřit.
Jak zařadit makadamové ořechy do jídelníčku?
Makadamové ořechy jsou všestranné a snadno je zařadíte do většiny jídelníčků. Nejlepší a nejzdravější je jíst je syrové. Další zdravou možností jsou makadamové ořechy pečené v troubě. Můžete si je každý den dát jako svačinu. Vyhněte se ořechům praženým na oleji a obaleným v cukru.
Dalším skvělým způsobem, jak si je vychutnat, je makadamové máslo. Můžete si ho namazat na toast nebo přidat do cereálií, ovesné kaše, jogurtu či ovocného salátu.
Makadamové ořechy lze nasekat, rozemlít a použít jako posypku na teplá jídla a polévky. Můžete je také použít do různých dezertů, zmrzliny, sušenek, muffinů a dortů.
Namočené makadamové ořechy lze rozmixovat a připravit z nich rostlinnou alternativu mléka.
Jak makadamové ořechy skladovat?
Makadamové ořechy skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu jednoho až šesti měsíců. V lednici vydrží čerstvé až jeden rok.
Kolik makadamových ořechů byste měli denně sníst?
Zdravá porce makadamových ořechů představuje přibližně 15 celých ořechů (30 g). Toto množství vám přinese značné zdravotní přínosy. Není důvod, proč byste jich nemohli sníst více, ale každodenní konzumace velkého množství může vést k přibírání na váze.
Vedlejší účinky makadamových ořechů
Způsobují makadamové ořechy alergie?
Různé studie a zprávy uvádějí, že makadamové ořechy mohou u některých lidí vyvolat alergickou reakci. Pro jistotu se před jejich konzumací ujistěte, že na ně nejste alergičtí.
Jsou makadamové ořechy pro psy jedovaté?
Bohužel ano. Makadamové ořechy jsou pro psy jedovaté. Jejich pozření může mít závažné následky, mezi které patří slabost, ochrnutí, svalový třes, bolest kloubů, bolest břicha a neschopnost stát. Tyto příznaky se mohou objevit do 12 hodin od pozření v závislosti na počtu snědených ořechů a velikosti psa.
Pokud váš pes omylem sní makadamové ořechy, okamžitě s ním zajděte k veterináři, aby mu poskytl léčbu.
