Vaše střeva jsou mnohem víc než jen nástroj trávení. Nachází se v nich 70 % vašeho imunitního systému a fungují jako „řídicí věž“ vašeho fyzického i duševního zdraví.
Vědecké výzkumy stále častěji poukazují na zásadní vliv našeho střevního mikrobiomu na vše od trávení a imunity až po náladu a zdraví pokožky. Pokud chcete podpořit své zdraví, zařazení potravin prospěšných střevům patří k těm nejúčinnějším krokům, které můžete podniknout.
Ve Whole Food Earth věříme, že tělu prospívá výživa z toho nejlepšího, co příroda nabízí. Proto vyzdvihujeme úžasné přínosy fermentovaných potravin a nápojů, které jsou plné prospěšných bakterií a mohou zlepšit vaše trávení.
Pojďme se podívat na některé z nejlepších potravin prospěšných střevům.
Síla probiotik: Co jsou fermentované potraviny?
Fermentované potraviny jsou potraviny, které prošly procesem mléčného kvašení. Při něm se přirozeně se vyskytující bakterie živí cukry a škroby v potravinách a vytvářejí kyselinu mléčnou. Tento proces potraviny konzervuje a navíc vytváří prospěšné enzymy, vitaminy skupiny B, omega-3 mastné kyseliny a různé kmeny probiotik. Tato probiotika jsou „hodné bakterie“, které pomáhají udržovat ve střevech zdravou rovnováhu.
Vaši střevům prospěšní hrdinové:
1. Kysané zelí: Pikantní fermentované zelí
Kysané zelí pochází ze střední Evropy a jednoduše se připravuje z najemno nakrouhaného zelí, které se nechá zkvasit. Nenechte se zmást jeho prostým původem – tato pikantní pochoutka je nutriční poklad:
-
Bohaté na probiotika: Kysané zelí obsahuje rozmanité kmeny prospěšných bakterií, které mohou podpořit trávení a posílit imunitní systém.
-
Vitaminy C a K: Je skvělým zdrojem těchto důležitých vitaminů, které podporují imunitu a zdraví kostí.
-
Bohaté na vlákninu: Podporuje pravidelné vyprazdňování a zdravé trávení.
Jak si ho vychutnat: Přidejte lžíci do salátů či sendvičů, podávejte ke grilovanému masu nebo si ho vychutnejte jako výraznou přílohu. Pro maximální probiotické přínosy vybírejte nepasterované kysané zelí. Ve Whole Food Earth nabízíme široký výběr nepasterovaného kysaného zelí.
2. Kimči: Pikantní korejská vzpruha pro střeva
Kimči je tradiční korejská příloha ze solených a fermentovaných druhů zeleniny, nejčastěji z pekingského zelí a korejské ředkve, ochucená výraznou směsí gočugaru (chilli prášku), česneku, zázvoru a dalších koření.
-
Různé kmeny probiotik: Stejně jako kysané zelí je kimči skvělým zdrojem různých probiotických bakterií, které jsou důležité pro vyvážené střevní prostředí.
-
Bohaté na antioxidanty: Díky surovinám, jako jsou česnek a zázvor, má kimči silné antioxidační a protizánětlivé účinky.
-
Výrazná chuť: Díky komplexní, pikantní a umami chuti je v kuchyni mimořádně všestranné.
Jak si ho vychutnat: Podávejte ho s rýží, přidejte do dušených pokrmů, sendvičů či jídel připravovaných na pánvi nebo jím posypte vejce.
3. Kombucha: Perlivý elixír
Kombucha je fermentovaný čajový nápoj, který vzniká kvašením oslazeného černého nebo zeleného čaje pomocí „SCOBY“ (symbiotické kultury bakterií a kvasinek). Výsledkem je lehce sladký, nakyslý a perlivý nápoj.
-
Nápoj bohatý na probiotika: Je osvěžujícím způsobem, jak do trávicího systému doplnit prospěšné bakterie.
-
Antioxidanty: Kombucha, zejména ta ze zeleného čaje, obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením.
-
Detoxikační účinky: Obsahuje kyselinu glukuronovou, která může podpořit přirozené detoxikační procesy těla.
Jak si ji vychutnat: Pijte ji vychlazenou samotnou jako zdravou alternativu slazených limonád nebo ji použijte do nealkoholických koktejlů.
4. Jablečný ocet: Starodávný spojenec střev
Syrový, nefiltrovaný jablečný ocet, zejména s „matkou“, není sice fermentovanou potravinou ve stejném smyslu jako kysané zelí nebo kimči, ale je považován za prospěšný pro zdraví střev. „Matka“ je zakalená usazenina na dně láhve, která obsahuje prospěšné bakterie a enzymy.
-
Podporuje trávení: Přírodní jablečný ocet může pomoci stimulovat trávicí enzymy a tvorbu žaludeční kyseliny, čímž zlepšuje rozklad živin.
-
Regulace hladiny cukru v krvi: Některé studie naznačují, že může zlepšit citlivost na inzulin a zmírnit vzestup hladiny cukru v krvi.
-
Prebiotický potenciál: Sám o sobě není probiotikem, ale může obsahovat látky, které vyživují prospěšné střevní bakterie.
Jak si ho vychutnat: Rozřeďte 1–2 lžíce ve sklenici vody a vypijte před jídlem, použijte ho do salátových zálivek nebo jako základ marinád.
Proč tyto potraviny zařadit do jídelníčku?
Zařazení těchto výživných, nezpracovaných potravin do každodenního jídelníčku může přinést řadu přínosů:
-
Lepší trávení: Méně nadýmání a plynatosti a pravidelnější vyprazdňování.
-
Silnější imunita: Zdravá střeva jsou základem silného imunitního systému.
-
Lepší vstřebávání živin: Probiotika pomáhají tělu získat z potravy více vitaminů a minerálů.
-
Lepší nálada: Spojení mezi střevy a mozkem je velmi silné; spokojená střeva často znamenají i spokojenější mysl.
Ve Whole Food Earth vybíráme pouze ty nejkvalitnější celozrnné a přírodní fermentované potraviny, které vám pomohou na cestě k optimálnímu zdraví.
Prohlédněte si ještě dnes naši nabídku prvotřídního kysaného zelí, pravého kimči, osvěžující kombuchy a syrového jablečného octa.
