Průvodce Veganuary: Jak číst etikety na potravinách 🌱
Šťastný nový rok! Je tu leden a novoroční předsevzetí jsou v plném proudu. Pokud je tím vaším přejít na veganství, tento průvodce vám pomůže! I pokud nejste vegan, ale o veganství uvažujete, nebo znáte někoho, kdo veganem je – zde jsou složky, které je třeba hlídat a které nejsou veganské:

• Kasein – z mléka (bílkovina)
• Laktóza – z mléka (cukr)
• Syrovátka – z mléka. Syrovátkový prášek je v mnoha výrobcích; hledejte ho například v chipsech, chlebu a pečivu.
• Kolagen – z kůže, kostí a pojivových tkání zvířat, jako jsou krávy, kuřata, prasata a ryby – používá se v kosmetice
• Elastin – nachází se ve vazech na krku a v aortě skotu, podobně jako kolagen
• Keratin – z kůže, kostí a pojivových tkání zvířat, jako jsou krávy, kuřata, prasata a ryby
• Želatina – získává se vařením kůže, šlach, vazů a/nebo kostí, obvykle z krav nebo prasat. Používá se v želé, žvýkacích sladkostech, dortech a vitamínech; jako poleva či v kapslích
• Aspik – průmyslová alternativa želatiny; vyrábí se z přecezených masových, rybích nebo zeleninových vývarů a želatiny
• Sádlo/lůj – živočišný tuk
• Šelak – získává se z těl samiček červce Tachardia lacca
• Med – potrava pro včely, kterou vyrábějí včely
• Propolis – včely ho používají při stavbě svých úlů
• Mateří kašička – výměšek hltanové žlázy včely medonosné
• Vitamin D3 – z rybího tuku; v krémech, pleťových mlécích a jiné kosmetice
• Albumen/albumin – obvykle z vajec
• Isinglass – látka získávaná ze sušených plynových měchýřů ryb, která se používá hlavně k čiření vína a piva
• Olej z tresčích jater – v lubrikačních krémech a pleťových mlécích, vitamínech a doplňcích stravy
• Pepsin – ze žaludků prasat, srážecí činidlo používané ve vitamínech

Zdroj: https://veganuary.com/starter-kit/