Doba přípravy: 20 min
Doba vaření: 5 min
Počet porcí: 1
Ingredience
- 1 velké vejce
- 70 g rýžové mouky Wholefood Earth
- 140 ml ovesného mléka
- 100 ml veganské smetany
Na ovocný rozvar
- Kokosový nektarový cukr Wholefood Earth
- Ovoce dle vlastního výběru
Jemné a půvabné palačinky se připravují překvapivě snadno, tak si je pojďme trochu zpestřit sladkým ovocným rozvarem.
Tento recept na rozvar se hodí k většině druhů ovoce, takže můžete popustit uzdu fantazii. Výbornou alternativou jsou nektarinky a broskve nebo kiwi.
V malém rendlíku nechte na mírném ohni probublávat čerstvé nebo mražené ovoce dle vlastního výběru (my jsme použili ostružiny, borůvky a jahody) a zasypte ho cukrem. My používáme kokosový nektarový cukr. Pokud chcete recept ještě trochu vyšperkovat, přidejte skořicovou tyčinku nebo vanilkové aroma!
|
|
 |
Nechte ovoce zvolna probublávat, zatímco si připravíte smetanu a těsto.
Použili jsme rostlinnou veganskou smetanu a vyšlehali ji do měkkých špiček. Rozvar bude dost sladký a smetana ho příjemně chuťově doplní. Do smetany můžete přidat cukr a trochu citronové šťávy, které usnadní šlehání a ještě více zvýrazní chuťový kontrast.
 |
 |
Ušlehanou smetanu odložte stranou a připravte těsto na palačinky. Ve velké míse prošlehejte jedno celé vejce se 140 ml mléka dle vlastního výběru. Za stálého šlehání postupně přisypávejte 70 g mouky, aby se netvořily hrudky. Palačinky jsme lehce osladili, ale záleží jen na vaší chuti. Výsledkem by mělo být pěkně řídké těsto.
 |
 |
Pánev lehce potřete olejem a rozehřejte na středně vysokou teplotu. Ovoce odstavte z plotny; mělo by intenzivně vonět, ale mělo by si stále zachovat tvar. Pokud ho budete vařit dál, vznikne místo rozvaru džem!
 |
 |
Do středu rozpálené pánve nalijte štědrou naběračku těsta a pánví jemně zakružte, aby se těsto rozlilo po celé ploše. Brzy uvidíte, jak se palačinka rychle peče. Asi po minutě zkontrolujte její spodní stranu, a pokud je podle vašich představ, palačinku otočte. Pomocí obracečky ji můžete srolovat, nebo ji podávejte na talíři tak, jak je. Přidejte ušlehanou smetanu a teplý ovocný rozvar a pochutnejte si.
Jsme si jistí, že si najdete místo i na druhou!
