Migdały to niezwykle popularny rodzaj orzechów, i nie jest trudno zrozumieć dlaczego!

Niezależnie od tego, czy są naturalne, obranie czy zmielone, są niesamowicie smaczne i niezwykle uniwersalne. Migdały można jeść jako pyszną przekąskę, a także dodawać do słodkich lub wytrawnych dań. Można z nich również wytwarzać olej, masło, mąkę, a nawet mleko. Czy można mówić o jakiejś granicy ich możliwości?!

Migdały pochodzą z owoców drzewa migdałowego i choć są rodzime dla Iranu, uprawia się je głównie w Kalifornii. Zaraz po niej tradycyjni producenci migdałów uprawiają je również w Hiszpanii i we Włoszech. Owoc ten, znany również jako pestka, przypomina brzoskwinię, dopóki nie dojrzeje, a jego zewnętrzna otoczka nie pęknie, nie skręci się na zewnątrz i nie uwolni pestki.

Migdały często uznaje się za jedną z najzdrowszych przekąsek i najzdrowszych pestek, ale dlaczego są dobre dla zdrowia? To pytanie chcemy dziś na nie odpowiedzieć, przybliżając Ci najważniejsze korzyści zdrowotne płynące z jedzenia migdałów – zatem do orzechów!

Bogate w minerały i składniki odżywcze

Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że migdały są doskonałym źródłem składników odżywczych i minerałów.

W porcji 28 gramów (co odpowiada mniej więcej garści) zawierają następujące składniki -

• Błonnik: 3,5 g
• Białko: 6 g
• Tłuszcz: 14 g (w tym 9 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych)
• Witamina E: 37% zalecanej dziennej dawki
• Mangan: 32% zalecanej dziennej dawki
• Magnez: 20% zalecanej dziennej dawki

Zawierają również przyzwoitą ilość miedzi, wapnia, witaminy B2 (ryboflawiny) i fosforu. Nieźle jak na tak małą pestkę!

Mogą poprawiać zdrowie jelit

Kilka badań wykazało, że migdały mogą posiadać silne właściwości probiotyczne, co sugeruje, że ich spożywanie może być korzystne dla jelit. Migdały działają jak prebiotyki, czyli niedostrzegalne dla układu trawiennego błonnik roślinny, który odżywia dobre bakterie już obecne w jelitach.

Inne badanie wykazało, że spożywanie umiarkowanych ilości migdałów lub masła migdałowego nie tylko poprawiło wartość odżywczą diety zarówno u dorosłych, jak i dzieci, ale także zmieniło skład mikrobiomu jelitowego. Możliwe, że wynika to w części z ich ogromnej zawartości błonnika.

Pełne przeciwutleniaczy

Migdały są bogatym źródłem przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze pomagają chronić przed stresem oksydacyjnym, który może uszkadzać cząsteczki w komórkach i przyczyniać się do stanów zapalnych, starzenia się oraz chorób takich jak nowotwory.

W rzeczywistości migdały są jednym z najlepszych źródeł witaminy E na świecie. Witamina E to grupa rozpuszczalnych w tłuszczach przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze te mają tendencję do gromadzenia się w błonach komórkowych w Twoim organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Kilka badań powiązało wyższe wchłanianie witaminy E z niższym ryzykiem wystąpienia chorób serca a nawet choroby Alzheimera.

Mogą wspomagać regulację poziomu cukru we krwi

Istnieją pewne dowody sugerujące, że włączenie migdałów do diety może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Badania wykazały, że spożywanie migdałów wiąże się z niższym poziomem glukozy na czczo, a także insuliny na czczo.

Oprócz tego migdały są bogate w magnez, który ma znaczenie dla kontroli poziomu cukru we krwi. Naukowcy wysunęli hipotezę, że może istnieć również związek między niedoborem magnezu a opornością na insulinę. Oznacza to, że zwiększone spożycie magnezu może przynieść znaczące korzyści osobom z zespołem metabolicznym i cukrzycą typu 2.

Mogą wspomagać odchudzanie

Jeśli chcesz schudnąć, migdały mogą pomóc Ci pozbyć się zbędnych kilogramów. Badanie przeprowadzone w 2015 roku wykazało, że spożywanie migdałów jako przekąski w połowie poranka może sprawić, że osoba będzie czuła się syta przez pewien czas.

Migdały zawierają mało węglowodanów, ale są bogate w białko, zdrowe tłuszcze i błonnik. Białko, podobnie jak błonnik, jest znane z tego, że zwiększa uczucie sytości. Z kolei może to pomóc Ci spożywać mniej kalorii, ponieważ będziesz mieć mniejszą ochotę na podjadanie lub objadanie się.

Podsumowując, nasza odpowiedź brzmi: zdecydowanie TAK – migdały są naprawdę dobre dla zdrowia! Nie dziwi się więc, że tak często poleca się je jako pyszną, zdrową przekąskę, którą łatwo dodać do diety.

Mają wiele wspaniałych właściwości zdrowotnych, w tym są pełne ważnych składników odżywczych, minerałów i przeciwutleniaczy. Podobnie jak w przypadku większości produktów, zalecamy spożywać je z umiarem i całkowicie zrezygnować z nich, jeśli masz alergię na orzechy.